入秋了，可以做些什么家常菜呢？
入秋了，要贴秋膘，炖羊蝎子，羊棒骨都是不错的选择。
羊蝎子凉水泡透，凉水下锅，水开撇沫，买袋现成羊蝎子料，或者郫县豆瓣酱炒香加入，炖烂即可，还可以涮点青菜类的，不错的选择吧！
我是福建闽南人，我们这最喜欢的是吃羊肉，我们认为羊肉热补，我一般都是准备三斤羊肉，把羊肉焯水洗净，热油炒干水分煎出香味，放点香叶八角桂皮，生抽一罐啤酒🍺入高压锅压十五二十分钟，看软烂而定，真的很下饭，我奶奶特喜欢这样吃
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！”
鸭子半个
青红椒少许
辅料
调和油少许
啤酒600毫升
冰糖1块
生抽2勺
姜4片
老抽2勺
料包1个
先把排骨烀熟，然后用排骨汤炖土豆豆角更加入味！2⃣️、炸素丸子
半个红皮圆萝卜，半个胡萝卜🥕，适量粉条，把着几种食材煮熟剁碎，打入一个鸡蛋🥚，葱碎，盐、鸡精、蚝油、面粉和淀粉搅拌均匀，就可以下锅炸了！3⃣️、拔丝地瓜
现在正是地瓜🍠成熟的季节，选两个地瓜洗净去皮，切成滚刀块儿，将地瓜块炸熟备用！
锅中放入少量的水倒入白糖熬糖色，锅中糖变成***，气泡也越来越小和密集，将炸熟的地瓜块翻炒均匀，让每一颗地瓜块都沾上糖浆！4⃣️纯素食的春饼套餐
炒一些肉酱，放上菜卷着吃，那叫一个香
秋天到了，可以做个醋血鸭来解解馋。选择两三斤左右的水鸭，首先用碗装半碗水里面加少量醋跟盐，杀鸭，然后将鸭血淋到碗里，筷子搅拌一下，使鸭血不凝固。除了鸭，还要准备魔芋豆腐，爱吃苦瓜的朋友们也可以准备苦瓜切片一起炒，将鸭切块，调料有葱，姜，蒜，紫苏叶，辣椒，备用。锅烧热，葱除外，放油将调料和鸭肉放入锅里炒十分钟左右，鸭肉水分就会慢慢煮干，鸭油也会炒出来许多，然后放入魔芋豆腐继续跟鸭肉炒，鸭肉和魔芋豆腐一起炒到没有水分的时候，开始调味，根据个人口味来放。调好味后，倒入碗里的醋血，然后翻炒，使醋血均匀的裹在每块鸭肉和魔芋豆腐上面，然后加点葱段就可以出锅了，家常版的醋血鸭就做好了
