湛江酸甜青瓜制作方法？
材料
调料：酱油1.5斤，白酒7两，白糖7两，姜4两，蒜4两，味精2两，白醋1两
1、黄瓜、麻椒洗净。
酸甜青瓜，是一道家常菜，取黄瓜一根，切成薄片，在切好的黄瓜上糖、陈醋、盐，搅拌即可。
主 料
青瓜500克，红辣椒（小）数只，潮州米醋1杯，砂糖4汤匙，粗盐半汤匙。
做 法
1、青瓜洗干净，斜切薄片，加入粗盐拌匀腌1小时。
2、用清水冲干净青瓜盐分，再用冷开水冲一冲，沥干水分，加入砂糖、米醋和红辣椒拌匀，置冰箱内腌3小时即成
湛江酸菜黄花鱼的做法？
材料：
1. 黄花鱼1条（约500克）
2. 酸菜200克
4. 蒜末适量
5. 辣椒适量
6. 葱花适量
7. 盐适量
广东湛江腐乳肉的做法？
广东湛江腐乳肉是一道美味的家常菜，首先将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制片刻。
接着加入腐乳和少许水烧开，再加入糖和盐调味。
最后加入适量青椒丁和红椒丁煮熟即可出锅。这道菜口感鲜嫩，酱香四溢，适合搭配米饭或者面食品尝，是一道家庭聚餐的绝佳选择。
如果提名广东一道家常菜你会选哪一道？
谢邀请！这个问题很难有一个统一的认可度，原因是广东太大了，存在着区域，饮食习惯等问题。粤菜虽然是中国四大菜系之一，但广东省内也有几种地方名菜，其中比较出名的，如潮菜，广府菜，客家菜等几种比较有名，潮菜做为代表粤菜的呼声也是比较高的。
想推荐一道地道的和适合所有人的家常菜也是比较难的！因为口味有不同，爱好也不同，虽说广东人在饮食方面还是比较接近，所谓有:同村不同俗，同域不同音的关系。若是本人最喜欢的就是:冬瓜鲜虾肉碎汤，或鹅脚压柠檬。
广东有21个地级市，119个县级行政区，饮食文化丰富。广东菜又称粤菜，中国八大菜系之一。粤菜里面又有广州菜、潮州菜、客家菜。粤菜追求原料的本味、清鲜味，一般只用葱、姜、蒜做做佐料，少用辣椒等辛辣大料。
就像一百人心中有一百个哈姆雷特，如果非得在那么多粤菜里面选出一道，确实有点难。就稍微介绍几个有我认为有代表性的：
顺德人将鱼加工得出神入化，火候刚刚好，多一分鱼肉则嫌老，少一分见血丝。鱼种类大小决定烹饪时间。清蒸鱼只需加姜丝、油盐，出锅后淋上蒸鱼酱油加葱花，顺德人基本上家家都是烹饪鱼的能手。
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豆腐的味道本清淡味寡，水豆腐挖小洞炸成金***，“酿”入猪肉或鱼肉做成的馅，放葱花、香油，瓦锅焖煮，香气四溢。
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（3）湛江白切鸡
大头葱菜剁牛肉吧，那是我儿时的回忆！小时家里穷，没有当今大魚大肉，老妈凭证买2角钱牛肉，二分钱葱菜（咸酸菜），回家剁烂，再剁烂，蒸好上饭棹，那个滋味啊，简直正得，连扒三碗大饭。可惜现今好难买到当年那味道葱菜了，留下一丝遗憾！
我提名：煲仔饭
原因就一个：煲仔饭承载了青春年少时恋爱的记忆。
说起来就暴露年龄了🙈
上世纪九十年代，小县城里慢慢开起了一两家“西餐厅”，主打的美食就是煲仔饭。
吃腻了学校食堂里的饭菜，正青春懵懂的少男少女们觉得“西餐”很时髦，于是请女生去吃煲仔饭也成了男孩子们对少的可怜的***期安排的重要内容。
坐在所谓的“西餐厅”里，男孩子拿着菜单，很绅士地让女孩子先点，等选好了不同口味的煲仔饭，虽然有送例汤，但还要点上饮料！要不然显得小气
于是，美好的约会由一顿美味的煲仔饭拉开了序幕。
也许，多少年以后，如云般游走，那变换的脚步，让我们难牵手…至少，还记得那煲仔饭的味道！
家常小炒
牛肉，[_a***_]，青椒，干豆腐
3、最后放青椒、水淀粉勾芡，调味，好了。
说出，你最爱的10道菜？
感谢小悟空邀请！
我最爱的十道菜是：手把羊肉、泡椒鱼片、回锅肉、小酥肉、羊肉汤、红烧肉、梅菜扣肉、青椒鱼片、水煮肉丸子、五香毛豆、麻辣鸡丝。
下图都是本人自己亲手做，也最喜欢吃的十道菜。
我喜欢吃的菜还挺多的，一般都是家常菜多，家里人做菜手艺还不错，我也比较喜欢吃家里人做的饭菜，比如有，
可乐鸡翅
柠檬鸡爪
椰子煲鸡
韭黄炒蛋
板栗焖鱼
清蒸鲈鱼
清炒时蔬
丝瓜瘦肉汤
茶树菇排骨汤等。
