湛江酸甜青瓜制作方法?
材料
调料:酱油1.5斤,白酒7两,白糖7两,姜4两,蒜4两,味精2两,白醋1两
1、黄瓜、麻椒洗净。
酸甜青瓜,是一道家常菜,取黄瓜一根,切成薄片,在切好的黄瓜上糖、陈醋、盐,搅拌即可。
主 料
青瓜500克,红辣椒(小)数只,潮州米醋1杯,砂糖4汤匙,粗盐半汤匙。
做 法
1、青瓜洗干净,斜切薄片,加入粗盐拌匀腌1小时。
2、用清水冲干净青瓜盐分,再用冷开水冲一冲,沥干水分,加入砂糖、米醋和红辣椒拌匀,置冰箱内腌3小时即成
湛江酸菜黄花鱼的做法?
材料:
1. 黄花鱼1条(约500克)
2. 酸菜200克
4. 蒜末适量
5. 辣椒适量
6. 葱花适量
7. 盐适量
广东湛江腐乳肉的做法?
广东湛江腐乳肉是一道美味的家常菜,首先将瘦肉切成薄片,用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制片刻。
接着加入腐乳和少许水烧开,再加入糖和盐调味。
最后加入适量青椒丁和红椒丁煮熟即可出锅。这道菜口感鲜嫩,酱香四溢,适合搭配米饭或者面食品尝,是一道家庭聚餐的绝佳选择。
如果提名广东一道家常菜你会选哪一道?
谢邀请!这个问题很难有一个统一的认可度,原因是广东太大了,存在着区域,饮食习惯等问题。粤菜虽然是中国四大菜系之一,但广东省内也有几种地方名菜,其中比较出名的,如潮菜,广府菜,客家菜等几种比较有名,潮菜做为代表粤菜的呼声也是比较高的。
想推荐一道地道的和适合所有人的家常菜也是比较难的!因为口味有不同,爱好也不同,虽说广东人在饮食方面还是比较接近,所谓有:同村不同俗,同域不同音的关系。若是本人最喜欢的就是:冬瓜鲜虾肉碎汤,或鹅脚压柠檬。
广东有21个地级市,119个县级行政区,饮食文化丰富。广东菜又称粤菜,中国八大菜系之一。粤菜里面又有广州菜、潮州菜、客家菜。粤菜追求原料的本味、清鲜味,一般只用葱、姜、蒜做做佐料,少用辣椒等辛辣大料。
就像一百人心中有一百个哈姆雷特,如果非得在那么多粤菜里面选出一道,确实有点难。就稍微介绍几个有我认为有代表性的:
顺德人将鱼加工得出神入化,火候刚刚好,多一分鱼肉则嫌老,少一分见血丝。鱼种类大小决定烹饪时间。清蒸鱼只需加姜丝、油盐,出锅后淋上蒸鱼酱油加葱花,顺德人基本上家家都是烹饪鱼的能手。
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豆腐的味道本清淡味寡,水豆腐挖小洞炸成金***,“酿”入猪肉或鱼肉做成的馅,放葱花、香油,瓦锅焖煮,香气四溢。
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(3)湛江白切鸡
大头葱菜剁牛肉吧,那是我儿时的回忆!小时家里穷,没有当今大魚大肉,老妈凭证买2角钱牛肉,二分钱葱菜(咸酸菜),回家剁烂,再剁烂,蒸好上饭棹,那个滋味啊,简直正得,连扒三碗大饭。可惜现今好难买到当年那味道葱菜了,留下一丝遗憾!
我提名:煲仔饭
原因就一个:煲仔饭承载了青春年少时恋爱的记忆。
说起来就暴露年龄了🙈
上世纪九十年代,小县城里慢慢开起了一两家“西餐厅”,主打的美食就是煲仔饭。
吃腻了学校食堂里的饭菜,正青春懵懂的少男少女们觉得“西餐”很时髦,于是请女生去吃煲仔饭也成了男孩子们对少的可怜的***期安排的重要内容。
坐在所谓的“西餐厅”里,男孩子拿着菜单,很绅士地让女孩子先点,等选好了不同口味的煲仔饭,虽然有送例汤,但还要点上饮料!要不然显得小气
于是,美好的约会由一顿美味的煲仔饭拉开了序幕。
也许,多少年以后,如云般游走,那变换的脚步,让我们难牵手…至少,还记得那煲仔饭的味道!
家常小炒
牛肉,胡萝卜,青椒,干豆腐
1、葱姜蒜、[_a***_]、辣椒酱爆锅,下牛肉炒熟,变色就可以了。
3、最后放青椒、水淀粉勾芡,调味,好了。
说出,你最爱的10道菜?
感谢小悟空邀请!
我最爱的十道菜是:手把羊肉、泡椒鱼片、回锅肉、小酥肉、羊肉汤、红烧肉、梅菜扣肉、青椒鱼片、水煮肉丸子、五香毛豆、麻辣鸡丝。
下图都是本人自己亲手做,也最喜欢吃的十道菜。
我喜欢吃的菜还挺多的,一般都是家常菜多,家里人做菜手艺还不错,我也比较喜欢吃家里人做的饭菜,比如有,
可乐鸡翅
柠檬鸡爪
椰子煲鸡
韭黄炒蛋
板栗焖鱼
清蒸鲈鱼
清炒时蔬
丝瓜瘦肉汤
茶树菇排骨汤等。