川菜素菜十大招牌菜？
经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水白菜，豆花饭
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
1 麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

2 回锅肉
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水***，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒***，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
四川十大素食排行榜？
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品,***用豆腐、牛肉末、豆瓣酱等制作而成。用花椒、辣椒增加味道,非常下饭。做法简单,尝试一下吧!
水煮鱼 水煮鱼是川菜中的招牌菜之一,但你知道吗,它也可以做成素菜!用豆腐、木耳代替鱼肉,照样美味可口。
干煸四季豆 干煸四季豆是一道别有风味的川菜素菜,将清炒四季豆变成了干煸,口感更加酥脆,色香味俱佳。想要餐桌上多一份美味,一定不要错过它!
四川是一个素食文化底蕴深厚的省份，素食在这里早已不是什么新鲜事物。四川的素食品种繁多，包括各种蔬菜、豆制品、蘑菇、野菜等。在四川最受欢迎的素食餐厅排行榜中，有很多老字号，例如“素食斋”、“大观茶房”、“素食天地”等。这些餐厅的菜品选材考究，口味丰富，以清香爽口、营养丰富、健康美味为特点，深受当地人和游客的喜爱。
除了传统的素食餐厅，越来越多的创新型素食餐厅也在四川涌现，它们将素食与时下流行的[_a***_]元素相结合，打造出更具时尚感和创意的素食菜品，例如“青蛙下蛋”、“炭火烤冬瓜”等。
四川素食文化源远流长，素食主义者众多，因此素食餐厅也遍布全省各地。其中，素膳坊、蔬食主义、爱茉莉等品牌较为知名，以提供精致、营养、口感不输荤菜的素食为主，深受消费者喜爱。另外，还有一些小众但口碑不错的素食餐厅，例如悦食坊、清风素食等。总之，四川素食餐厅品种繁多，可根据自身口味偏好进行选择。
