烧什么菜用郫县豆瓣酱？
郫县豆瓣酱能做的菜多不胜数，它被称之为川菜之魂，因此很多菜都会用到它。家常的有水煮肉片、水煮鱼、豆瓣鲫鱼和香辣肉末茄子等，郫县豆瓣酱色泽红亮，味道香辣可口，常用来烹饪各类菜品，是四川特产，川菜中运用最多，有它在菜品风味更佳。
郫县豆瓣酱可以做的家常菜有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡、干烧鱼头、兔肉、水煮鱼、粉蒸肉、红烧带鱼、肉末茄子、干煸四季豆、肥牛金针菇、红烧冬瓜
郫县豆瓣酱能做的菜有麻婆豆腐、青椒回锅肉、宫保鸡丁、水煮肉片、鱼香肉丝、红烧鲫鱼、干煸四季豆、蚂蚁上树、水煮鱼等。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。
6道适合自己动手做的菜？
以下这六道菜适合自己动手做
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜，它的特点是口感麻辣，香气扑鼻。制作麻婆豆腐的材料有：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。下面是麻婆豆腐的制作方法：
3.加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味；
4.加入适量的水，煮开后放入豆腐；
5.加入盐、味精花椒，煮至豆腐入味即可
二、红烧肉
红烧肉是一道传统的中国家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。制作红烧肉的材料有：五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作方法：
干锅羊排广西做法？
干锅羊排是一道广西特色菜，制作方法简单，口味鲜美。首先将羊排切成块状，用盐、料酒、姜、蒜腌制片刻。
然后将葱姜蒜爆香，加入泡发的干辣椒和花椒炒香，再放入腌制好的羊排翻炒。
接着加入黄酱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、鸡精调味，炒匀后加入少量水焖煮至羊排熟透。
最后加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀即可。这样制作出来的干锅羊排香辣可口，鲜嫩多汁，是一道美味的家常菜。
红油郫县豆瓣酱可以直接吃吗？
我们小时候都是奶奶自己做的豆瓣酱，用蚕豆煮熟发酵长霉，新鲜红辣椒剁碎，加入熟的菜籽油。有时候煮好了米饭不炒菜就挖一勺伴着米饭吃，哪个味道真的太好吃了！现在买的豆瓣酱没有生着吃过。
红油郫县豆瓣酱可以直接吃吗？
1、最好是不要生吃的，即使是要做凉拌等，也事先在锅里热一下的了，每个人肠胃情况也不一样的呢，一般也是做熟了做各种食物调料的了，和普通豆瓣酱是不一样。
2、郫县豆瓣主要是作为调料使用的,用于川菜和火锅,而且郫县豆瓣都是发酵一到三年才行,所以不经过高温杀菌,直接食用会有风险。
郫县豆瓣酱，只要你能接受，当然是可以直接吃的，但是恐怕一般人都接受不了他的味道，因为它的辣味和咸度都太高了。
所以很少有人会直接食用的，一般都是熬制酱料或者做菜的时候，作为调味品来使用。
如果你真想直接吃郫县豆瓣酱的话，我给你[_a***_]一款豆瓣酱，安徽的胡玉美豆瓣酱，它的制作传承就是来源于郫县豆瓣酱，但是它太凉了，口感比较柔和，辣度和咸味都没那么重，而且还略带甜味。
胡玉美豆瓣酱好像在国内的名气并没有那么大，但是在国际上名气却非常大，拿过很多国际大奖。但其实我个人觉得他也不太适合直接吃，不过相比郫县豆瓣酱来说的话，还是柔和多了，可以尝试一下。
个人观点，仅供参考。
是可以生吃的。
只不过生吃会有豆腥味，口感不好[捂脸]。当然，如果喜欢这个味道，生吃，没问题[赞]必竟罗卜咸菜，各有所爱哈[微笑]
个人建议：热锅凉油中放入郫县豆瓣酱，小火慢煸，至油红且有豆香味。
此时，可拌饭，可炖酱香鱼，可做麻婆豆腐，可水煮鱼等等…
总之，煸炒过的郫县豆瓣酱，鲜艳香辣，才能展示其真正的意义[赞]
我是@纳兰若香 ，相信美食与健康息息相关，欢迎关注，共同探讨😊
你好，我是胖娃吃遍成都，一个美食爱好者，很高兴能来回答你的问题。
红油豆瓣酱是可以直接吃的,你可以夹馍吃的,另外拌面,炒菜都是一个很好的调料,建议放入豆瓣酱之后谨慎放盐,因为豆瓣酱为了不坏都是很咸的,个人觉的炒菜尤其是肉菜放点豆瓣酱是很美味的
很高兴能回答你的问题，望***纳，谢谢
