徽菜红烧菜有哪些？
1. 徽菜红烧菜有很多种。
2. 因为徽菜是中国传统的烹饪流派之一，红烧菜是其中的一种常见烹饪方式。
红烧菜的特点是色泽红亮，味道鲜美，口感酥软。
常见的徽菜红烧菜有红烧狮子头、红烧猪蹄、红烧鱼翅等。
3. 此外，徽菜还有其他烹饪方式，如清蒸、炖煮、炒炸等，可以制作出更多美味的菜肴。
徽菜以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名，是中国饮食文化的重要组成部分。
你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢？
你好，我是幸福小哲，很高兴回答你的问题，你的家长土菜馆都有很么家常菜呢？这个问题答案太多了，我挑一个招牌菜说一下吧，我的家乡在豫东平原上，这的饭店店里有一道招牌菜，在外地没见过，名字叫——水激馍，下面我来简单介绍一下水激馍的家庭版做法水激馍的用料
步骤 1
先把馒头切成细条条，晾干它。
步骤 2
把馒头条用温水浸泡。让每一个馒头条都吸收足够，但是不要泡太长时间，中间不硬就可以了。
步骤 3
起锅烧油，小火慢慢炸，炸至金***，控油捞出来。
步骤 4
冰糖熬制糖水，小火熬到没过多水份的糖浆就可以。
我们家附近有一家非常知名的土菜馆，它里面做的菜都是平常吃的大众菜，但是却能够做出不一样的味道，这菜出自大厨的手之后，味道真的是特别好吃，看看我们家乡的土菜馆招牌好菜，有没有你爱吃的。
辣子鸡块。
在这里选用的鸡是自己家养的土鸡，我们附近的郊区有很多散养鸡的，好吃的辣子鸡块都是选用土鸡做出来的，味道确实赞，特别好吃。
这道菜考验的是厨师的刀工，会把腰花片得非常薄，而且还像开花的样子，并且做好了以后腰花一点异味都没有，特别受大家喜欢。
蒸面条菜。
这道菜一般就是这个季节才会有的，因为是野菜，出现的时间是比较短的，一般春天也就一个月的时间，我们这边的土菜馆都会做一些当做招牌菜来卖，大家也特别喜欢吃，他们家蒸的面条菜会非常松散，比自己做的要好吃。
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大家好，我是小谢，很高兴能回答您这个问题。我是梅州客家人。特色菜太多了，以下是我家乡土菜馆常有的特色家常菜。
1、梅菜扣肉 梅菜扣肉是客家传统名菜。用三线猪肉，先把猪肉焯水，放进油锅里炸成金黄，再放进冷水泡发，再切成厚厚的片，配上梅菜干，以酱油、盐、鸡精佐料等，放进锅内，用文火蒸1个小时就可以了。
2、醋溜鱼 醋溜鱼是佐洒佳肴。用鲤鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、盐、罗卜丝作佐料。将鲤鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。然后将生姜、大蒜、萝卜丝和配好佐料炒熟，把它覆在鱼上即成，鱼肉酸甜酢香。
3、盐焗鸡 盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜,所以土菜馆里面也少不了它，用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,出去内脏,洗净,凉干,不切块,用盐焗鸡粉腌制半个小时，然后把整只鸡用草纸包好,煨有炒过的热盐中用文火焗1个小时就可以熟. 盐焗鸡肉嫩味香,吃过都忘不了它的美味。
以上是我列出来的土菜馆的我家常菜，配的图片也是小谢在家烹饪时拍的照片。希望您会喜欢，谢谢！
谢邀！
土菜馆之与众不同在于它的『土』，顾名思义其菜品食材均源于本土，并且做法地道，在品尝代表了当地佳肴的同时，与当地朋友推杯换盏间，聊复人生岁月尔尔，如是云云，便能领略当地的人文风***之一二了。邀请远方而来的客人到当地的土菜馆，也成为了当下最为流行及便捷的招待方式，土菜馆也被人们亲切的称之为自家的客厅。若是你在各地旅行时，别忘了找一家当地的土菜馆大块朵颐一番，方才不虚此行。
我的家乡在山西晋城，山西文化之韵，是以山西土菜、晋商文化、西北民歌融为一体。
山西的土菜馆装修风格多为大院式，常见为两进式院落建筑，陈旧耐看的门板、农用的水车、保护风水的照壁，照壁后面有十几口热气腾腾的大锅围在一圈，中间便是食客们的坐位了，吧台通常有个巨大的算盘，象征着晋商文化，外院有搭建专门给顾客听戏的戏台子，常有专业的演员表演山西的二人台及西北民歌。
四方食事，不过一碗人间烟火，我是爱美食的ZORA，欢迎关注我！
山西土菜馆的保留菜品有：大铁锅[_a***_]、老醋焖活鱼、过油肉、扣肉鱼头煲、土豆莜面鱼鱼等等。
导语:你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
你们家乡土菜馆都有什么家常菜？哎呀，说到土菜馆，家常菜肯定是最常见的了。要说家常菜，那肯定说不完，我就简单的介绍3道菜吧，虽然没有夫妻肺片、符离烧鸡、盐水鸭等闻名天下，但是到土菜馆是必点菜，经济实惠又下饭。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
今天分享的三道菜分别是青笋焖咸鸭、黄豆炖腊鸭、山粉圆子烧鸡。咸鸭是我们老家的特色，主要用盐和姜片等腌制晒干炒焖炖菜。山粉又是一大特色，由它做的菜最好吃的莫过于烧鸡吃。外来旅游的、出差的到土菜馆必点这三道。
【食材准备】莴笋2根、咸鸭半只、姜片5个、蒜子5个、料酒2勺、辣椒2个。
【主要步骤】
==》咸鸭剁块，温水泡一会，清洗2遍备用。
==》莴笋去皮洗净，切滚刀块备用。
