荞葱是什么？
荞麦芹（学名：Fagopyrum cymosum）因为荞葱的学名为Fagopyrum cymosum，是一种杂草植物，属于蓼科荞麦属，原产于欧洲和亚洲地区。
荞葱的特点是可以抗旱、抗寒，并且成熟期较短，一年可收获两次。
1、荞头又名薤头、荞葱，属百合科葱属多年生宿根草本植物，适应性广，抗逆性强
2、被称为"菜中灵芝”，如果种植好，是一种高产高效的农产品，通过选择良种、合理轮作、适时栽种、科学追肥、培土壅蔸、跑马水灌溉、综合防控病虫等一系列举措,就能获得了优质高产的喜人效果。
3、栽培季节在江南地区一般于8月中旬至9月初播种。播种过早，地温高，雨量多，种盛易腐烂;过迟，则生长期短，降低产量
4、荠菜焯水后剁碎，拌些春笋、豆干或肉末之类的，作馅料用。可做成荠菜饺子，千张包或荠菜油豆腐等
荞菜
荞葱—学名荞菜。 荞菜是蔬菜的一种,属于蓼科荞麦属的植物,其同属的苦荞麦、金荞麦都是作为粮食的,而荞菜跟其他的不同,是一种蔬菜。它还有一个名字,叫做鹿蹄草,不仅可以当做蔬菜来食用,而且还可以入药。一般在我国的贵州、云南、四川等地分布比较多。
荞葱是一种蔬菜因为荞葱属于葱科植物，是一种比较常见的蔬菜，在中国南方地区较为常见，荞葱的叶子较细并且略带弯曲，口感鲜美，营养价值较高同时，荞葱不仅可以烹饪美食，还可以作为药用植物使用，具有一定的药用价值尽管荞葱在中国南方较为常见，但在北方地区并不普遍，缺乏大规模种植和推广，可以考虑***取措施加强荞葱的宣传和推广，在更多的地区推广荞葱的种植。
韭菜炒大葱怎么做？
韭菜炒大葱原料：韭菜150克，大葱150克辅料：生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许做法：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
[美食中国]3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。Tips：
1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。特色：补阳散淤、助血行气、益胃助肾。大葱炒鸡蛋 炒碎。切好葱花放在案饭上，准备两至三个鸡蛋，放至一旁。净锅，大火，锅热油热后，加盐，将葱花倒入锅中，炒铲快拔几下，接着打鸡蛋入锅，迅速用炒铲快翻，将鸡蛋炒碎，见熟色即出锅。该炒法要点：动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓，更香。 大葱炒肉丝：
材料：大葱，肉丝做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。
韭菜和大葱一起炒制的味道要看韭菜和大葱的比例，但是两者都有微辣这个共同点，炒制出来会有相同的辣味。
因两者都属于口感比较冲，制作美食需要和其他的食材进行中和，所以很难把这两者结合到一起制作美食。再说了，最简单的方法就是制作一下就知道什么味道了，不过说实话真心的不是太好吃的。韭菜最经典的就是和鸡蛋一起炒了，炒至出来味道鲜美，尤其韭菜鸡蛋馅饺子，是大家都喜欢的美食。但是，大葱和鸡蛋做出来就不是太好吃的，这就是食材和食材的区别吧。
