苦茭鹅掌汤？
1、苦藠去皮，洗净。
2、鹅掌洗净。
3、汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。
5、汤炖好后关火，放入盐、鸡精、白胡椒即可
鸭掌汤家常做法？
鸭掌的做法
食材：
鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙
家常鸭掌汤做法步骤：
1、酸萝卜切块，泡椒对半切开；
1. 鸭掌汤是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。
2. 鸭掌汤的主要原料是鸭掌和鸡腿，可以加入一些姜片和葱段，放入清水中煮开后转小火炖煮，加入适量的盐和味精即可。
3. 鸭掌汤可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如枸杞、红枣等，也可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，增加汤的营养价值。
、食材：鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
2、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。
3、鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。
4、煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。
鸭脚汤做法？
1、食材：鸭掌5个、扇贝5个、花生仁100g、青红椒各1个、生姜1块、蒜头1头、大葱1段、料酒3汤匙、蚝油2汤匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、盐2小勺、白糖1小勺、水1勺、桂皮1块、八角2个、香叶3片、胡萝卜半个、干辣椒4个、鸡精2小勺。
2、花生仁浸泡一晚，扇贝、鸭掌清洗干净，准备好香料；3、大葱切大块，青红椒切菱形块，香葱切段，生姜切片和切粒、胡萝卜切片；花生仁去衣；4、鸭掌焯水：锅中加水，放入鸭掌、桂皮、八角、香叶、生姜和大葱块，水开加料酒1汤匙，生抽1汤匙，转中小火焯烫2分钟，撇去浮沫，捞出鸭掌和香料；5、扇贝取肉，加生姜粒、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙腌制10分钟备用；
6、起油锅，锅热倒入橄榄油，热锅热油放入姜片、蒜粒、香料，爆出香味，加入胡萝卜片，翻炒片刻；7、放入鸭掌，翻炒片刻，加入盐2小勺、白糖1小勺、料酒1汤匙、蚝油1汤匙，生抽1汤匙、老抽半汤匙，翻炒均匀；8、砂锅用小火烧热，倒入少许橄榄油润锅，倒入花生仁，翻炒均匀，花生仁铺底；
9、倒入爆炒过的鸭掌，加水，水平过鸭掌即可，大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火焖制20分钟左右；10、花生扇贝鸭掌煲开盖，放入扇贝、青红椒，大火烧开，转中火，加盖烧4分钟，开盖，加葱段、鸡精，关火，上桌。
食材：
鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙
家常鸭掌汤做法步骤：
1、酸萝卜切块，泡椒对半切开；
2、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒煮开，捞出；
3、砂锅中放入鸭掌，再加入花椒、姜片和清水，大火煮开；
4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时左右；
5、最后调入盐适量，搅拌均匀盛出即可。
1、主料：鸭脚茶(刘寄奴)60克，乌鸡1只。
2、做法：鸡去毛及内脏，同鸭脚菜加水适量，炖汤，油、盐调味。2日内分次食完。1、主料：鸭脚茶(刘寄奴)60克，乌鸡1只。
2、做法：鸡去毛及内脏，同鸭脚菜加水适量，炖汤，油、盐调味。2日内分次食完。
