不辣水煮鲤鱼家常做法？
1、材料：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量，姜一块，葱2根，香菜2根，老抽适量，小尖椒4个，蒸鱼豉油适量。
3、辅料洗净
（图片来源网络，侵删）
4、辅料切好。
5、将鱼煎至两面金黄。
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7、放一小菜碗水开始煮鱼，煮15分钟后。
8、加入适量蒸鱼豉油，盐，老抽，调色调味。
9、再煮3分钟放入葱花香菜立即关火
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豆筋红烧鱼怎么做？
豆筋红烧鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统川菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 豆筋100克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
扬州红烧鱼家常做法？
【红烧鱼】
1.首先，我们把干香菇放入清水中浸泡一个小时，泡软以后洗干净去除香菇柄切成小块。
准备一条新鲜的鲤鱼剪去鱼鳍，把鱼尾巴修剪一下，刮去鱼鳞，用剪刀剖开鱼腹，去除内脏和鱼鳃，把鱼身冲洗干净后取出来腌一下。先在鱼身两面打上一字花刀，不要划透划至鱼骨即可方便入味，然后把鲤鱼放在盆中，里里外外涂抹上食盐。
2.再准备适量的生姜和大葱分别切成片，拿出几片和鲤鱼放在一起用来避腥，再倒入一点料酒涂抹均匀，把葱姜塞进鱼肚里面腌制30分钟，给鱼入底味同时去除腥味。接着我们准备辅料，竹笋几根洗干净，斜刀切成段，五花肉一小块切成均匀薄片备用。
3.食材全部准备好以后，我们把鱼煎一下，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鲤鱼粘锅，滑好锅以后倒出热油，多放一些凉油，油温五成热时放入鲤鱼，开小火慢慢煎，不停的往鱼身上浇油，一面煎成金***时放过来煎另一面，大约煎制5分钟两面都煎成金***时倒出来控油。
