湘潭年夜饭必备的八道菜?
湘潭是中国湖南省的一个地级市,湖南菜(湘菜)以酸辣著称,湘潭的年夜饭也充满了地方特色。湘潭年夜饭中必备的菜肴可能因家庭习惯和个人口味而有所不同,但以下八道菜在湘潭地区的年夜饭上比较常见:
1. **剁椒鱼头**:使用新鲜的鱼头和自制的剁椒,这道菜色香味俱全,寓意年年有余。
2. **腊味合蒸**:湘潭地区喜欢将各种腊肉、腊肠等风干肉类混合蒸制,飘散出浓郁香气。
3. **湘西酸肉**:这是一道用猪肉制成的腌制食品,具有独特的酸味,是湘潭及周边地区的传统名菜。
4. **蒸菜**:包括蒸肉、蒸鱼等,通常用大量的葱、姜、蒜和豆豉增加风味。
简单家常菜做法大全?
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了,做法:热油炒鸡蛋,起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁,放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭,而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单:将马铃薯切成丝,放入盆浸泡,将尖顶椒切成细丝备用,将马铃薯丝捞进去控干水份,锅内油烧热,入蒜加入尖椒往返翻炒,放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃,非常好吃,而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。
春天吃什么荤菜比较好?
春天可以吃一点海鲜,推荐湘式剁椒章鱼须,香辣美味,做法简单。
湖南腊猪脚炖什么好吃?
做法:1、这个腊猪手在家里清洗干净的,因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦,还需要用火烧一下,然后再用水泡一个晚上,才能清洗干净,直接砍成直接喜欢的块就可以了,这个大小根据自己的喜好即可
2、准备一些海带,最好是用那种比较厚的海带,太薄的不这么好吃,厚一点口感比较好
3、净锅上火加水放入腊猪脚,记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的,大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮,瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净
4、然后锅中加入少许菜油,放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味,然后放入一些干辣椒,切记不要在放盐了,因为腊猪脚里面已经有很多盐味了
5、最后放入高压过中放入海带,压16分钟
1.
将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄,然后入开水中浸泡,用刀刮去洗干净,斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。
2.
锅内加水,放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开,小火炖制1小时,加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软,加盐、味精调味即成
一、猪蹄洗净切碎,生姜洗净切片,葱洗净切段,剥掉整个蒜头。
二、先将大豆洗净,放入锅中煮。 那样可以消除豆腥味。
三、锅里加水烧开,放入猪蹄块、料酒,大火煮猪蹄里的血水,捞取待用。
四、锅中放油,待油热后将姜片、大蒜、大葱翻炒,放入猪脚翻炒。 放入砂锅,清水、大豆、大火烧开,小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、鸡精、葱,撒少许[_a***_]出锅。