大腊肠炒菜家常做法？
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后，捞起沥干水分。
原料：腊肠、花菜、食用油、辣椒、洋葱芽、葱、食盐、生抽、姜。
做法步骤：

第1步、腊肠和葱姜切片。

第2步、花菜掰成小块。

第3步、辣椒切丝，洋葱芽掰断洗净。

第4步、锅烧开水，放花菜焯水。
1、腊肠切片;荷兰豆去头抽丝洗净;蒜剁成泥待用。
2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。
3、倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。
什么香肠炒菜好吃？
香肠炒冬笋是绝配，加上辣椒，大蒜香喷喷的会流口水啦！
香肠炒芹菜，先起锅后，加上些辣椒，大蒜头热油翻炒，淋上些生抽，料酒简直不要太美味！！！
香肠炒蒜苗，炒黎蒿，生炒熟炒都绝对好吃的也是绝对好吃的浪费米饭！
香肠还可以炒罗卜，菜头，凡是可炒的绝可炒！
用来炒菜的香肠首先是要肥肉多一些，瘦肉少一点的。再就是不能风的太干，不然炒菜就会糊锅。至于香肠炒菜好吃方面，答案当然是的，因为香肠是荤菜，经过各种调料腌制后，在进行风干，可以说香气扑鼻，香肠搭配一种叫泥蒿的蔬菜，蒜苔，还有青辣椒，青蒜苗可以说那一个叫非常香，下饭，不错的一道菜品。
香肠怎么切炒菜？
2，油锅烧热，下入鸡蛋液煎至金黄盛出；锅入少许油烧热，先下入蒜末，炒出蒜香味，再下入葱丝爆香，下入香肠翻炒一分钟，下入青椒翻炒至断生，调入几滴生抽，少许蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
香腊肠如何做菜？
腊肠最简单的吃法是切片，烧饭的时候放上面蒸。下面再说几个有关腊肠的菜谱：（一）青蒜腊肠的做法做法： 1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白。红椒（或青椒）切片。 2、锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。 （二）小炒腊肠做法： 1、腊肠先隔水蒸烂，再切成薄片，木耳用水泡开，洗净摘好后撕成碎块。 新鲜青椒、红萝卜洗净后切小块，蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸，备用。 2、热油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。 加适量盐、鸡精等调味，炒至食材变软，最后加香肠片拌均匀，起锅。（三）腊肠炒油菜做法： 1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。 2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。 3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。 （四）腊肠炒荷兰豆做法： 1、荷兰豆洗净去筋用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用，焯水后过凉水保持脆感； 2、腊肠一小根冲洗一下，放入碗中加少许料酒用大火蒸熟后切片； 3、大蒜头2个洗净后切片； 4、锅烧热放油，煸香蒜片再放入腊肠和荷兰豆，然后放少许白糖同炒，因为原料都已经熟了的，所以再加适量的盐和蘑菇精调味后就可以出锅了。（五）绝世腊肉土豆饭 做法: 1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。 2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。 3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。 4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
