王刚凉拌鲫鱼最正宗的做法？
用料：鲫鱼500克，葱5克，姜5克，蒜5克，香菜5克，小米辣2克，料酒10克
1、将鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。
2、葱，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片。
3、取姜铺在鱼底和鱼身，鱼身涂上盐，料酒。
4、鱼入锅蒸十五分钟，鱼眼吐出即可。
5、蒸好后盘中的水倒出。
6、取小碟子，将葱，蒜，香菜，辣椒，生抽调成蘸料。
7、直接将蘸料淋在鱼身即可。
【准备食材】
紫苏叶二片 料酒一勺 生抽一勺
1、准备好食材，所有食材洗净切碎，盛盘。
2、鲫鱼处理洗净，鱼背划几刀，用盐和料酒腌制十五分钟。
3、鱼上面放葱段姜丝，蒸锅水烧开，鱼蒸上十分钟取出。
4、热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，加入青杭椒、二荆条、紫苏炒断生，撒盐、生抽、十三香、鸡精煮沸倒入鱼上。
凉拌鲫鱼就做好了，浓香入鼻，软嫩入味
鲫鱼1条
辅料
凉拌鲫鱼的做法:
步骤1
首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀
步骤2
将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼抹一遍，再将鱼的全身（包括鱼内部）用盐***一下，再将姜丝和葱叶铺在鱼身，腌制15分钟，使鱼更有味道
步骤3
盐,鸡精,白糖,醋,胡椒,生抽,料酒,辣鲜露,蒸鱼豉油,红油,香油,小米椒,姜,葱,大蒜。
1）将鲫鱼刮鳞,扣鳃,去内脏,黑膜清洗干净改花刀，放姜,葱,盐,料酒腌制10分钟。
2）锅下油姜,葱爆香舀入水烧开，下鲫鱼,盐,胡椒,料酒，烧开改小火煮5分钟。
3）鲫鱼捞入盘中，取一调料碗放下姜米,蒜米,小米椒,下醋,鸡精,白糖,辣鲜露,蒸鱼豉油,红油,香油调匀倒入鲫鱼上。
4）锅中烧油至8成油温浇入鲫鱼上，最后撒入葱花即成。
做法：
1、鲫鱼 两条洗干净，去内脏鱼鳞和鱼鳃
2、藿香摘尖洗干净
3、鲫鱼身上切些花刀入味，抹上盐， 装在盘中，盘底铺上姜丝，鱼肚里也放些姜丝，封上保鲜膜，扎几个小洞，上蒸锅
4、大火蒸8分钟，焖两分钟。
凉拌猪耳朵叫什么名字好听？
凉拌猪耳朵叫“说悄悄话”
中国的美食源远流长，中国各地的菜系门派众多，山东的鲁菜，四川的川菜，广州的粤菜，福建的闽菜这些五花八门而起的菜的名字也非常的可爱，小巧玲珑的，然后比如说凉拌猪耳朵的宴席名叫做说悄悄话。
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。凉拌好的猪耳朵也是很好的下酒菜。
好听的凉拌猪耳朵名字:麻辣猪耳、酸辣猪耳丝、清拌猪耳朵、香菜拌猪耳、芹菜拌猪耳、囟味耳尖、醇香美味凉拌耳尖、酱香囟猪耳朵、囟酱香尖椒拌猪耳、有说有听凉拌猪耳朵、凉拌二师兄耳朵、香曦顺丰囟猪耳朵、最好吃的凉拌猪耳、一品煮囟味猪耳朵。
永州凉拌鸭的做法？
2，用牙尖或者尖的东西在鸭身上到处扎孔，（为了让盐进入到肉里）然后放入食盐。
3，鸭子煮熟了，将鸭子切好，装盘，装盘看自己想怎么装就按照自己的想法去做 。
4，将鸭子的内脏放入开水或油中做熟，然后切好放在装盘好的鸭肉上面。
5，将佐料剁细，蒜越细越好，蒜最好剁不要蒜泥，分类好。
6，锅内放入油，油涨了关火，把辣椒还有一半蒜放入锅内。拌一拌，然后另一半蒜撒到鸭肉上，将锅内辣椒油浇到鸭肉上，撒上香菜就完成了。
