桥川菜菜子,川名菜菜子

1. 山菜五笔？
2. 四川红烧土公鸡的做法？
3. 菠菜的笔顺？
4. 自贡正宗冷吃兔做法？

山菜五笔？

山菜的五笔是：MMAE

菜：

孙叔敖相楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

又如：种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

泛指一切菜肴〖dish〗。如：菜馔(菜肴)

专指油菜〖rape〗。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

按特殊风味制作的食品〖dish〗

饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》

又如：中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

四川红烧土公鸡的做法？

1、鸡块用姜蒜料酒拌匀待用

            

2、我用的四川菜子油，油多些

3、油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香

4、加入鸡块，把鸡块水分收干

配料：大蒜、姜、葱（大葱）、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱、（八角、草果、香叶）这些也可以用五香粉或者是十三香

制作方法：

（1）将鸡切成块，放入开水中家姜、蒜氽一下，去除血水

（2）香菇、黄豆芽焯水放在碗底

（3）在锅里加少许的油，大蒜、姜、葱（大葱）、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱炒香

菠菜的笔顺？

菠的笔顺是：横、竖、竖、点、点、提、横撇/横钩、撇、竖、横撇/横钩、捺

菜的笔顺是：横、竖、竖、撇、点、点、撇、横、竖、撇、捺

菜cài

<名>

(1)(形声。***声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)

(2)同本义 [greens;vegetable]

(3)又如：种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

(4)泛指一切菜肴 [dish]。如：菜馔(菜肴)

(5)专指油菜 [rape]。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

(6)按特殊风味制作的食品 [dish]

自贡正宗冷吃兔做法？

耍刀切肉（本地麻兔，个小，肉香），此步比较血腥，就只展示成品了。现在看到的是正在腌制的兔肉；

用大一点的铁锅烧油~~此步有两个要点，1是要用有一定厚度的铁锅，太薄的铝锅、不锈钢锅后面的步骤就要小心了，很容易糊哦~~~！二是要用菜子油哦，切记，正宗的川菜都是用菜子油，大豆油、花生油是不行的哦 ；

油只要四成热就要加入八角、茴香、大料等天然香料，并加入白糖慢慢熬制，注意火候，过大了糖酒会炒糊；

加白糖熬炒；

下兔肉炒制咯~~~这里有个小秘密~一般人我不告诉他！嘿嘿，就是这时要加一点点的水哦，这样兔肉炒出来才饱满，而且因为这道菜炒制时间比较长，有了这点水，后面才有足够的时间炒出香味，还有一个作用，就是后面下的辣椒颜色会很好看，不然炒好后辣椒就变黑黑的哦；

兔肉剁小块，加清水浸泡10分钟，撒上胡椒粉、姜、葱、白酒搅拌均匀。

加盐腌制20分钟，葱和姜切粒，干辣椒洗一下，起锅热油，七成热下兔肉。

炒干兔肉水分，下葱和姜爆香，加入干花椒、干辣椒、花生、盐、鸡粉、白糖、香油、白芝麻翻炒。

翻炒均匀出锅即可。