每天窝在家里也感觉不到饿，不吃又不行，做些什么菜开胃呢？
那就做一款简单易做，开胃、解渴、营养、清爽的“双菇番茄酸辣汤”吧！保证你喝了一碗再一碗。
话不多说，开始制作。
1.食材准备：金针茹一把切段、香菇几朵切丝、番茄切丁（多一点）、青红椒适量切丝（配色）、一根香菜切碎、鸡蛋3个打散。
2.辅料准备：葱姜蒜切碎、陈醋适量、味极鲜酱油适量、小红辣椒适量（可根据喜好增减）、食盐适量、胡椒粉适量。
3.热锅冷油。油6分热后，放入葱姜蒜小红辣椒爆香，放入番茄丁翻炒出汁。放入金针菇、香茹丝、青红椒丝，翻炒几下。倒入清水。
5.调味：淋入味极鲜酱油、陈醋各适量，放入胡椒粉、食盐各适量。（喜欢酸味的可多加点醋，喜欢辣味可多加辣椒和胡椒粉）。
6.撒上绿油油的香菜碎，出锅啦！
特点：双茹（金针茹、香茹），佐以番茄，营养丰富，色泽艳丽，酸辣爽口，消渴止烦。
导语：每天窝在家里也感觉不到饿，不吃又不行，做些什么菜来开胃呢？
今年确实是特殊的一年，呆老家的时间很长。老家这个时候也没啥农活，每天刷刷手机带带娃，也不需使多大力气。每到饭点也不觉得饿，不吃又有一点想吃，可吃吧又觉得肚子还是饱的。怎么办呢，那就做点开胃菜来开开胃吧。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
开胃菜对于我来说就是酸酸辣辣的菜，每次胃口不好的时候，我就会做以下几道菜，吃几口就会觉得食欲大增。今天分享给大家，希望你们也喜欢。
【食材准备】鸡杂300克、小米辣3克、泡椒3克（可根据自己口味增减）蒜苗100克、生姜蒜子油盐等适量。
【主要步骤】
==》鸡杂洗净焯水后再次用料酒、姜丝腌制（一是去腥二是为了入味）备用。
==》小米辣、泡椒和蒜苗切小段（为好看，可以切大），蒜子切沫备用。
==》热锅冷油，爆香小米椒、泡椒、蒜沫，加入鸡杂，爆炒1分钟。
==》加入料酒、生抽、盐炒匀，加入1勺水焖煮1分钟后倒入蒜苗。
经常窝在家里，难免会胃口不好，吃点酸酸辣辣的菜是最容易开胃的。
1、农家小炒肉
一定要选辣一点的尖辣椒，不辣的辣椒吃不出痛快的感觉，肉一定要五花肉，炒出来特别香。又香又辣的小炒肉特别开胃，让人食欲大开，我孩子用这个菜可以干掉三碗米饭。
2、酸菜鱼
酸菜鱼是夏天家里的常见菜，天气太热了，大家都没胃口，喝点酸酸的汤，又提精神又开胃。做法也很简单，超市有现场的调料包，买来稍微加工一下，很快就能端上桌。
我也有这个感觉，有一次我做了几个小菜，喝啤酒还不错，你也试试吧。
1、猕猴桃炒肉，我们这里是陕西省西安市周至县猕猴桃之乡，猕猴桃炒肉很开胃，把握几个要点，一是肉丝挂糊滑炒，二是猕猴桃不能炒熟，猕猴桃果肉怕高温，滑炒十几秒就可以了，三是不能放酱油，猕猴桃遇酱油颜色变黑，这个菜很开胃。
2、线椒丁炒里脊肉，这个比较简单，但是辣椒中含有钾元素，很开胃的。
3、凉拌苦瓜，苦瓜焯水，不要时间太久，不然苦瓜熟了就不苦了，放凉后做凉拌菜，一定别忘放点白糖，提味。
4、做个冷拼，这个也很开胃，黄瓜片，木耳，豇豆，莲藕，油炸花生米，花菜，腐竹等提前准备好，该泡发的泡发，该焯水的焯水，该油炸的油炸，食材准备妥当，就可以凉拌了，还是别忘放白糖。
5、来一盘牛脆骨，用香菜，香油，葱花凉拌，很开胃，吃起来脆脆的，有嚼头。
6、最后切二片西安腊牛肉，蘸着辣子油吃，特过瘾！
