说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？
[阳城烧肝]：用料①猪肝②和猪肝等量的剥开的蒜③粗淀粉④鸡蛋一枚⑤油⑥花油。 做法❶将猪肝和蒜在绞肉机里绞成泥❷淀粉碾细❸将鸡蛋和淀粉倒入肉泥中搅拌❹取适量拌好的泥用花油裹住滚成圆柱❺下油锅炸至花油粘合❻蒸一个小时❼自然晾干。 注意⑴猪肝按食用量取量吃多少做多少⑵花油跟据长短粗细重量而选⑶此食品只在冬天做⑷不可在高温下存放，不可冷冻。 吃法当要食用时拿出一根切成片状油炸。蘸醋吃
我们老家比较特色的美食就是煎肉饼子,把肉馅儿调好味道,少放一点韭菜。然后搅拌出筋.把面换成糊状然后能拉丝的那样。把肉馅儿一小团一小团的裹到面糊里，均匀的裹上一层。锅烧热，倒上一点油，然后把裹好面糊的肉馅放到锅里面煎。煎到里面出油两面金黄。还有一种就是炸鸡,我们那儿的炸鸡区别于现在市场上见的整只炸鸡。把鸡剁碎了，一小块一小块的,然后把生鸡蛋搅匀,把鸡块先挂上一层干面粉,再挂上一层鸡蛋糊，放锅里炸。并不是炸完了就直接可以吃。这种鸡在吃的时候要切上土豆一块炖。放上点自己家***的晒干的蘑菇。鲜香无比。
我的家乡广西有很多特色菜，其中白切土鸡是壮乡十大特色菜之一，人常食不厌，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值。
制作方法：
原材料***用农家放养在山间，果园中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值：
增强体力、强壮身体、
我的家乡是美丽的滨海小城威海，我最爱吃的家乡美食是鲅鱼饺子、鱼锅饼子。
鲅鱼饺子的做法是将鲅鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用，鱼肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水，翻转鱼肉接着剁，剁均匀直到鱼肉剁成泥，非常有弹性。接着调馅：加入一点料酒，加入适量生抽，顺一个方向不断搅拌均匀，加入五勺花生油（家里的那种调羹）和一勺香油，搅拌均匀，鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
鱼锅饼子，顾名思义就是在做鱼的锅里烙饼，这饼子在威海有一个独特的名字——“粑粑”，粑粑可不是普通的饼，它是用玉米面和豆面按照3：1的比例调制而成的。鱼的要求只有一个，就是新鲜，种类则很多，大鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、小杂鱼等等，可以根据自己不同的口味选择，虽然不同的鱼口感不同，但做出来的鱼锅饼子都保准好吃。材料配齐了，还差一个关键“角色”，那就是一口铁锅，要想保证鱼锅饼子能做出地道的渔家味，铁锅是必不可少的。这大铁锅绝对是鱼锅饼子的标配，铁锅下面烧着旺盛的柴火。锅里倒油，烧热之后用葱姜蒜爆锅，再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料，添水后将鱼推入锅内，也有“独家秘笈”是倒入高汤，伴随着“兹拉兹拉”的响声，浓郁的鲜香扑面而来。鱼下锅之后，就开始“烀粑粑”，也就是做饼子的意思。等锅壁烧得滚烫，把玉米面在手里团成圆形或者椭圆形，“啪”地一声贴在铁锅上，从团倒贴一气呵成，围着锅底的鱼满满当当地贴上一圈玉米饼子，那场面相当壮观。
没有复杂的烹饪手法，没有奢侈高档的食材，看似平淡无奇的做法，却构成了威海人记忆里不可磨灭的味道。以上就是来自我家乡的美食，欢迎大家来威海品尝哦。
饺子，我们这饺子不是半月形，是方形饺子皮包成猫耳朵状，加上猪肉韮菜馅，小时候物质匮乏，吃顿饺子就是奢望。每逢佳节，亲人团聚，总要包一顿饺子吃。现在每逢吃饺子，总有回家的感觉。
能否晒一晒你家乡有特色的美食？
1、这是橡子豆腐皮，用自制的酸包菜炒了吃，入口嫩滑，味道独特！还能美容降压!
2、棕树花！也有地方叫棕包米！只有春天才吃得到！煮熟之后，漂洗干净，可以炒肉，也可以炖肉汤，别有一番风味！
3、这是野韭菜，正经的野菜！野韭菜适合凉拌，春天里是我们这里的下酒好菜！
4、这是木姜子花！凉拌，或者当佐料炒菜，下火锅都可以！带有木姜子的清香，却又不完全相同！
5、刷刷菌！比较难得的菌子，在市场上也是卖的比较贵！色彩斑斓，鲜甜爽囗，世界闻名！
6、地鲜皮！也就是地耳！春雨过后，漫山遍野都是，也是纯野生的美味！清炒，打鸡蛋汤，鲜香嫩滑！
可以参考我的链接：
我的家乡张家口，家乡的莜面、黄米糕和土豆粉条最有特色，我爱吃，很多人都爱吃。这些好吃的，在内蒙、山西北部和河北的坝上地区种植比较多，好像西北的一些地方也有，吃法不知道一样不一样。
莜麦在内蒙和张家口的坝上又最著名。莜面产量比较低，日数短，吃起来特别劲道。莜面还是糖尿病患者喜欢的食品，含糖量少一些。
黄米比小米粒大一些，粘度很大，当地吃法比较多，可以蒸完了直接吃，最多的是炸的吃，可以有馅儿，可以不放馅儿。
土豆粉条比别的粉条好吃，至少我这么认为。我们老家很便宜，新鲜的更好吃，北京市场上有时候也能买到。
谁都爱自己的家乡，更爱家乡的美食，对于特色食品更是终身难忘。张家口举办冬奥会前后有了很***展，让更多的人了解了张家口，了解了那里的风情、那里的美食。
很高兴回答这个问题。这使我一下子想起来我家乡的特色小吃——汉中面皮。我出生于陕西汉中市下面的一个小县城，我们那里的早餐多是以吃热面皮配菜豆腐和花生稀饭为主，这个传统从我记事开始至今一直都没有多大变化，有客没客餐桌上一盆热气腾腾的面皮始终是最核心的[_a***_]食品。
汉中面皮是陕西南部汉中地区最著名的一道特色小吃，相传始于秦汉时代。主要做法是：把大米㓎泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热摸上菜籽油，切成块或条形状，调入油辣子、味精、醋、酱油、蒜泥水等佐料，搅拌后即可食用。在我们当地，主要是以吃热面皮为主，配菜（垫底子）主要有黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，口感软糯、爽滑、劲道、香辣。
17岁离开家乡，北上学习，参加工作。只有每年回乡探亲的时候才能一饱口福，只要一回到家，每天早上吃晚上还吃，从没腻过。在北方很多城市，我也会经常光顾一些陕西或汉中的面皮店去吃面皮，但是北方城市都是以凉面皮为主，加上调味品等方面的差异，从来都吃不出正宗汉中面皮的那种味来，这也许是大家常说的南北“水土”差异的缘故吧。
你是否吃过正宗的汉中面皮呢？欢迎你到汉中品尝味道不一样的面皮。
