土豆茄子的做法？
家庭土豆和茄子的做法
用料
马铃薯 150g
茄子 150g
青椒 80g
蒜末 10g
姜末 3g
葱段 5g
葱花 3g
酱汁
家庭土豆和茄子的做法
用料
马铃薯 150g
茄子 150g
青椒 80g
蒜末 10g
姜末 3g
葱段 5g
葱花 3g
酱汁
1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：
2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：
3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：
4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：
5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：
6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：
7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：
8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：
9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：
土豆茄子肉怎么炒？
1/8
准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。
2/8
准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。
3/8
准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。
4/8
打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。
5/8
煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。
土豆和茄子怎么串？
串土豆和茄子手法很简单，用签子直接上下穿过即可，但关键是切法很重要。
土豆和茄子切薄片时，千万注意别横着切小片，一定要斜着切片，尽量让土豆和茄子充分达到能切的最大宽度，厚度不能太薄，太薄很难切成型，略微切厚一点即可，串签子时像缝衣服的第一针脚一样，上下挑一针就串好了。
如何制作土豆茄子？
方法/步骤
1
我们将土豆去皮，将茄子洗净然后切成大小适中的块儿，土豆也切成大小适中的块状，茄子和土豆的比例可以根据个人的饮食洗好进行分配。
2
茄子和土豆的块儿切好后，我们将锅内放水加热然后放入茄子和土豆，我们叫做煮茄子和土豆。煮熟之后捞出放在碗里。
香锅土豆茄子的做法，香锅土豆茄子怎么做好吃？
步骤
1.第一步 把茄子土豆洗干净切好好备用放入碗中。
2.第二步 将葱姜蒜切好备用 。
3.第三步 锅中放入植物油 放入姜丝 ，土豆 把土豆煎至边范黄 ，盛出 备用。
4.第四步 利用锅中剩下的油放入葱蒜翻炒 加入 西红柿 放入清水 直到清水变色 。
5.第五部 放入剪好的土豆 放入茄子 放入盐 酱油 豆瓣酱 鸡精 孜然粉 顿15分钟 。
6.第六部 翻锅 放入 火腿 翻炒3分钟 关火。
7.第七部 再次放入少量葱 蒜 小菜 盖锅1分钟 即可出锅。
小贴士
在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）可以让茄子更加入味。
