大家如何看待家常菜的味道?
谢邀!回答:对于《家常菜》,就让人想起家的的味道和温暖啊!《家常菜》的味道:家家户户的味道是不同的,一家一个味啊!从小我们吃惯了妈妈做的《家常菜》,那味道一辈子也忘不了啊!记得:有一年的初冬季节,有一次我回家,正好家里的“天然气”停了,妈妈只好把园子里的砍下来的苹果树枝子、临时做了一顿饭……有一道菜是豆腐炖肉,当坐下来品尝妈妈的手艺时,那味道……简直了!好吃极了,豆腐的香气、肉的香气合二为一:香+香啊!这一顿《家常菜》让我回味无穷啊!一辈子都忘不了的;相信许多友友和我一样也有这种感受吧!最美就是吃一顿妈妈煮的菜!给天下的妈妈们点个赞!《家常菜》就是妈妈的菜!呵呵呵!忙了一天啦……友友们,晚安好梦!
谢家庭小厨黄小厨邀答!
问:大家如何看待家常菜的味道?
随着社会的发展,人们的消费观念也在不断变化,过去吃穿用不少人都以奢华为荣,现在是以特色为美,有特色,说明个性突出,个性突出,说明是原味,原味的东西,绿色的成分多,提倡吃绿色的东西,说明人们增强了环保意识。
在吃上,现在有乡土味的东西最受食者青睐,一说到家常味农家菜,人们的食欲都起来了,有人说这是人们上餐馆对吃大油大荤大肉大鱼的东西吃腻了,这是一个原因,也有人认为还有经济上与注重健康的原因,这些因素虽都有,我认为更多的家常菜让人有一种家的亲近感,有一种在家里吃饭的感觉,三五朋友一道,几个小菜一点,每人喝个二两,快活胜似神仙,菜合口,朋友铁,自掏钱,气氛融,家常菜品出的是家的味道,入肚的酒是酒不醉***自醉的感觉。
吃家常菜的味道,是豪门宴席上无法感受的,大家能一起品这样的菜,人与人之间没有档次感,心与心之间没有距离感,我觉得那不是对菜的品尝,而主要是享受着一种心的舒畅。
家常菜的味道,是妈妈的味道,是家的味道,是一份乡愁,是一道味蕾的记忆,是日复一日的平平淡淡,是年复一年的浓浓温情。
一方水土成就一方味道,我国幅员辽阔,民族众多,形成了璀璨的中华饮食文化。从解放前的单纯图温饱,到今天的求养生,家常菜也是见证了中国人的餐桌,从一日三餐到色香味俱全,再到融合了各地的口味;见证了新中国从百废待兴到国富民强,如果说近代中国所发生的翻天覆地的变化,那么,从百姓的餐桌上最能提现这个变化的进程。
上世纪六七十年代,家常菜的味道是粗茶淡饭;八九十年代,随着改革开放大潮,人潮开始四处涌动,人们带出去了家乡的味道,带回了他乡的味道,这个时代,开启了南北味道的大融合,相包容,单纯的家乡味被打破,多元的味道开始走进家家户户的餐桌。
新世纪的到来,餐饮文化的兴起,调味料工业的蓬勃发展,带动了家庭餐桌菜肴的精细化,色香味不再是酒店餐馆的专属,老百姓的餐桌开始琳琅满目起来,往往的一道菜,已经分不清是哪个菜系,哪里的特色;随着近年来的互联网科技的日新月异,人们能轻轻松松的通过网络获得更海量的美食烹饪方法,在自家的灶头就能依葫芦画瓢的做起美食,家常菜的味道,变成了私人订制,开始了根据个人喜好及家人的口味,制作家常菜、私房菜。
总之,中国百姓的家常菜,从温饱到现在的跨国味道,无不提现了祖国的强大,人民生活的富裕;无不提现了人们对美食孜孜不倦的探索与追求。
首先,我要起来反对其他人的答案,几乎千篇一律的都说妈妈的味道。为什么说家常菜一定就是妈妈的味道,就想不出来其他的形容词吗?
在我家,做饭从来就不是一个人的事。由于工作的特殊性,爸爸妈妈经常做事没有时间概念。
所以我从小学五年级就开始学如何煮饭。只要父母没时间做饭,基本上都是我来做,当然,大致看一下,我和父母做的饭的次数是一半一半。
要说到我家的家常菜,没有固定的味道,而且在我上了初中,接触到网络后,各种新菜就不断的出现在我家的饭桌上。
虽然卖相不好看,但味道还是可以的。我爸喜欢吃鱼,各种鱼的做饭他都几乎尝试了一遍。很多鱼的做法太过复杂,大都以失败结束。
我和我妈喜欢研究外地的新鲜菜式,酸甜苦辣,或清淡或浓油。我还记得那次看见国宴里有一道清白菜汤。我妈就买了一只老母鸡来炖鸡汤,反复熬煮,反复过滤,最后真的鸡汤都是清澈见底的!
当然也不是全透明,还是微微泛黄,煮上几个***心。没吃过正宗的,这自己家的味道好吃的我简直无法自拔。
几个***是吃不饱的!被炖的烂熟的老母鸡也被捞出来吃了。
我的家常菜只能在家里才吃的到,而且是一家人在一起才有那些丰富多彩的味道
谢邀,
家常菜的味道就是妈妈的味道,如小编一样妈妈一生在饭店工作(国营面板)。
由于常年在饭店工作,妈妈炒菜,煎炒烹炸好吃的没得说,时至今日〈妈妈不在了〉还忘不掉妈妈做的菜饭味道(谦虚的讲)可能是由于从小吃习惯了,去洒店偶碰到一道菜好吃有味道时,就立马就想到了妈妈,没有想到妈妈的家常莱饭对我一生会有这么长久的影响。
中国现在的奇葩美食有哪些?
一直觉得奇葩美食也是一种脑洞大开的创新。
比如众所周知的陕西肉夹馍里,不夹肉,却夹着香辣可口的擀面皮,视觉感满满的,其实味道还不错。
擀面皮夹馍
可能是肉夹馍在全国太出名了,而且在西安也是人们的主食之一,很多店主别出心裁的做出了各种夹馍版本,下面让我们一起来欣赏一下~
臭豆腐夹馍
臭豆腐遇上馍会有什么奇妙的反应呢?其实味道还是不错的,臭豆腐浓郁的汤汁,渗到馍里,一口下去,竟然让人回味无穷。
红烧肉夹馍
谢邀,作为一个去过很多城市和国家的吃货,这种问题问我当然不会错啦!
中华文明,源远流长,幅员辽阔,地大物博。中国作为一个横跨数个时区的多民族的国家,饮食习惯自然而然也是大不相同。川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮八大菜系各有特色。川菜喜辣,粤菜喜甜等等等等。要说到奇葩,我下面就给大家说几种吧。
1、土笋冻是发源于福建泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的传统小吃,据说是名族英雄郑成功发明的。其主要原料土笋其实是一种蠕虫,又名涂笋,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,呈灰白色,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,浇以上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉等,就可以吃了!
吃虫子敢不敢!?
2、童子尿蛋在浙江省东阳市历史悠久,主要利用小编的沉淀物结晶。先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,在放进去煮。据说是春季进补的不二之选。
童子尿试一下啊?!兄弟
3、田鼠干,福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对小孩尿床症具有显著疗效。
我国的美食奇就奇在少而精,一般奇葩都是在少数民族地区居多,所以很多美食才是鲜为人知的;来让我们看看新疆的“奇葩美食”都有哪些?
1.库麦其
库麦其是南疆和田的特产,据说有着2千多年的历史。库麦其的做法和烤包子基本相同,馅料都一样,但样式不同;库麦其皮厚个大,据说最大的都已进入了吉尼斯纪录,因此还被人称之为“烤包子的爷爷”。在南疆的沙漠腹地,人们常常把肉馅在面皮里铺好,然后把擀成饼的库麦其埋进有火的沙堆里,约在1个小时后,取出这焦黄的大饼,再拍去灰尘,一道美食就这样算是完成了。
2.西瓜烤肉
西瓜烤肉最早也是的南疆特产。食材一般为三、四公斤重的西瓜,先是从顶端切开一个口子,把里面的瓜瓤掏掉,里面再放上[_a***_]好的羊肉、鸡肉、鸽子肉等;然后盖上西瓜盖子,用牙签密封好,最后放到馕坑里烤熟。这道美食是天然的互补,西瓜凉性,肉为热性,尤其吃完肉再来碗汤,更是鲜美无比。
3.“四蛋一星”烤蛋
这道美食也是多在南疆和田的夜市有卖。店主把一只个大的鹅***清倒出,再把土鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑***黄一起倒进去;然后烤至八成熟,把藏红花花粉、蜂蜜等加入搅拌均匀,吃起来味美清香,是一道顶端的大补食物。
很多的内地游客,尤其是一些善于发现的吃货,到了新疆后,总是避开大饭店专门找到一些稍微偏僻的巴扎;一般都是满满的收获和惊喜,尽情的品尝着在内地见不到美食。