私房菜现状与前景?
私房菜现状还是不错的,前景也会很好,原因有三,第一,私房菜极具特色,很多属于独创,其它餐厅往往模仿不来,第二,部分实行会员制,很多都是中高档餐厅,有固定的客户,非会员一般不能就餐,第三,私房菜隐秘性好,客户信息不宜泄露,对于一些商业或官方宴请,具有一定的吸引力
想在县城开家好点的私房菜,味道一定要正宗。有什么好的建议?
大家好我是亳之印象,地地道道的安徽亳州农村人,在小县城开饭店 主要还是要经济实惠。不能像城里那样,若大的盘子只有一丢丢的饭菜,把钱都花装修上了。 反而饭菜也不那么尽如人意。小县城人均消费不是很高,让顾客花最少的钱吃到最实惠的东西才是硬道理,这样的店铺天天捧着你,生意不火都不行,我们街上就有几家店山西饺子刀削面,羊肉烩面,一直没涨过价,生意在街上那不是一般的好,每天都特别火爆,个人见解,不到之处还望见谅。
私房菜换一个名字叫什么?
叫农家菜,是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。
按照传统习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高。农家菜讲的是“笨”和“野”,也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料。
在自己家里开私房菜,前景会怎样?
1.首先要有特色。
2.味道要好。这就要求食材新鲜,处理的到位。
4.环境要好。与外面的餐馆要有区别。让客人感到特别舒适,安静。
5.价位比普通价高,才能显示私房菜的不同。
你好,我是一个厨师,做了十多年的美食了,我有个朋友是办工厂的,平时在外面吃饭,他请别人,别人请他,一年下来自己花钱请客都在40W,后天他想剩下这笔钱,就在自己家;装修了两个包房,专门请客人用的,也可以说是私房菜,只是不对外营业,有自己的特色,就是自己家散养的土鸡,或者河里搜来的野生鱼之类的,我觉得也蛮好的。消费档次很高,平均一个人在三百多。
你在自己家里开私房菜,是对外营业,还是请生意上的客人朋友吃饭呢?如果是请客人满意问题,如果是对外营业的话,你就要看看周围的人流量怎么样,在家开的话,毕竟房租省下来了,还有看看面积够不够,消防过关不过关,如果都没有问题,在家开私房菜,是不错的选择。但是一定得要特色
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在自己家里开私房菜,有一定的局限性。1.因为在自家,一般是一桌或两桌,如果价格和外面的餐馆价格一样,而且这种状态不可能再雇人,成本高,没有多大利润。而且不对外,都是预约,这样客流量不大,造成收入不高。
2.如果价格高于外面餐馆,可能会造成客流量的减少,影响收入。