私房菜是什么意思？
私房菜受欢迎的程度，能令它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式。
菜品上由于面对私人小群体，迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁，加入了个性化的色彩，能投入更多的心思而变得更精致细腻。
意思是是私人的菜、私家的菜。
就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限 量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
“在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。”港人如是描述“私房菜”。
另外还有这样两种说法：一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜；二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。
“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
私房菜是什么意思？
私房菜是指一些私人厨师或者家庭自己研发制作的菜品，通常是不在餐厅菜单上出现的菜肴。这些菜肴可能是传统家庭菜肴或者是独门秘笈，多以一些特殊食材或烹饪技巧为特点，味道和口感比较有特色。因此，私房菜通常具有一定的地方特色和居家风味，也可以是一些特殊需求的定制菜品。私房菜多出现在家庭宴客或者私人订餐等场合。
请问私房菜是什么意思？
私房菜是指，家常菜，或者开在住宅楼、写字楼中，装扮温馨，有家庭氛围的菜馆。
这些菜馆老板都会做饭，有属于自己的手艺，他们凭借着自身的技艺，复述着家庭的味道，让顾客能吃到最原始的、最新鲜的家乡味，这就是私房菜。
私房菜的盈利模式？
私房菜相对它的盈利是比较高的，因为一般的私房菜馆都是开在自己家里，首先省掉了一批使用场合的租赁费费，然后水电费是按民用收取，不是按商用收取，再一个在自己家经营，家里的人可以帮忙又省掉了一些没必要的人，所以说开私房菜的相对来说利润都要比在外边菜馆盈***高出一倍多
有技术有资金，是开店好还是做私房？
我感觉还是先做私房的比较好！第一刚开始开店先积累点经验。第二固定客源私房做好了客源就固定了！第三就是运营成本不会过高，第四就是把这个菜品做好做精致，先积累点经验有经验以后可以尝试开店，切记不要贪功冒进，记住步子大啦容易扯着蛋！
回答、创业初期到培训学校学技术，毕业后考虑做私房教好，一个是从西点学校刚毕业，孩子防弹高点可以锻炼自己，同时这也是一个不错的提升烘焙技术的过程，第2个方面是私房蛋糕店成本运营较低，适合出去创业的人群。
建议你先做私房吧，成本低，利润率高，风险低。
在一切手续合法的情况下，私房和开店成本支出相差很多的。店铺成本不用我说你也知道，目前来看这个时候你打算做餐饮其实稍微不太适合。
所有的行业都在复苏中，国内的大环境肯定是比较优越了，但是国外的经济环境很难把控，你看看去年外贸的GDP占比，你就能知道国外的环境会对我们有多大的影响。
这个影响是需要一个时间段来传导的，我们当然不希望这样的事情发生，奈何像川普这样的小伙伴不听劝，所以投资的话，保险起见你最好把风险降到最低。
同时环境的变化，肯定也是商机诞生的机会，所以如果真要做，能保证自己的店铺几年生存下去，自己不行就找合伙人。总之无限拉低创业风险，餐饮行业大洗牌是肯定的了，但是客户虽然有变化，但是需求群体一直都在。
做私房预定的制度能帮你调控好***安排，而且客户相对来说比较高端，如果有走量的技术，那顺便开个外卖，只要技术到位肯定有客源。
而开店的话翻台率就是比较大的压力了，要求的客流就比较大，现在来说不太适合。
如果能获得投资，那你就不用担心了。
