清淡点菜有哪些？
鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质***、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。
清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。
水电鱼怎么煮？
水电鱼是一种淡水鱼类，煮法较为简单。首先将鱼洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后放入鱼块，再加入少量盐和味精，煮至鱼熟透即可。注意不要煮过头，否则会影响口感。煮好后可以加入蔬菜或豆腐等食材，提高营养价值。水电鱼肉质细嫩，口感鲜美，是一道健康美味的家常菜。
芦花鱼的家常做法？
主料：北豆腐300克，芦花鱼500克，肥瘦猪肉150克，韭菜50克，调料：盐8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大葱10克，青蒜15克
做法
1.将芦花鱼去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2.青蒜洗净后切成段；
3.豆腐和香菇均切成片；
用料：小花鱼10条(约750克)、葱 半根、蒜 2瓣、姜粉 半勺、花椒 5粒、八角 半瓣、干辣椒 1个、盐 1.5克、猪油 1勺、生抽 4勺、熟黄豆酱 1勺、料酒 1勺、米醋 半勺、白糖 2克
家常炖芦花鱼的做法：
步骤 1、小花鱼去鳞去内脏，洗净控水备用。
步骤 2、葱切大片，蒜去皮拍散，准备姜粉、熟黄豆酱、花椒、八角、干辣椒。
步骤 3、过烧热，放入少量植物油，把鱼煎一下。
步骤 4、煎鱼剩下的油不油倒出，放入葱、花椒、八角、干辣椒爆锅。
步骤 5、下入熟黄豆酱，生抽、姜粉，炒香。
步骤 6、下入煎好的鱼，延锅边烹入料酒，加入开水，放盐、白糖、没醋，大火炖15分钟，收浓汤汁即可出锅。
水鱼要怎么做才好吃呢？煲汤还是爆炒好吃？
很高兴可以回答你这个问题，说到水鱼的做法，个人还是比较喜欢炒姜葱，虽然做法有点复杂，但是作为一道家常菜，还是挺不错的，下面说说该怎么办做吧！材料:水鱼一只，姜葱，青红辣椒，将买回来的水鱼砍小块冷水下锅焯一次水去腥，放点白酒或者姜片一起焯水，焯完水后捞起来洗干净备用，葱要葱头不要尾切成段，把姜切成葱头一样大小备用，烧热锅下油，先放姜下去不要放葱，把姜爆香后倒入水鱼下去爆炒，炒到金黄后加点水下去炆，加点生抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡粉，少许的白糖调味，关小火炆五六分钟，看到差不多收汁了就倒入葱和青红辣椒调色，随便番炒两下就可以摆碟上桌了，不复杂吧？伙计们，有空在家里也炒两味招呼亲朋好友也不错！呵呵
水鱼也叫甲鱼，做法可以熬汤，打火锅，清蒸，红烧，都挺好吃的，唯独不适合爆炒。熬汤做法是水鱼斩块抄水，一只鸡也斩块抄水，一起下汤锅，加清水，加红枣，桂圆肉，枸杞同煮，这汤大补。打火锅就斩件装盘，下火锅里煮熟蘸酱吃。清蒸比较原汁原味，用荷叶铺盘底，水鱼斩件放盘里加红枣肉，姜片枸杞，下适量盐，白糖，料酒，生抽，淀粉包运上锅蒸20分钟即可。
您说的这个水鱼应该是甲鱼吧，这个除了宰杀处理起来很麻烦其他的没什么难度，红烧就可以葱姜蒜五花肉炒香把焯过水的水鱼放进去翻炒一下家胡椒粉盐糖味精酱油在家水没过水鱼中火15分就可以了，煲汤的话水鱼焯水放在汤煲里面，加5倍水，姜片5片，大火烧开改小火一个半小时即可
绿豆换米各有所喜，不同的鱼适合不同的吃法。
如果你经济条件好，你可以吃清蒸的海鱼，如果你口袋不暖和，又想过一下嘴巴瘾，花几块钱买条鲫鱼煲汤、红烧都可以。
中国菜太深奥，就鲫鱼汤，我就说两种做法吧
一般大家都喜欢浓白的
1、鱼处理干净，两面划一字花刀。
2、锅烧烈（冒青烟）再下油，煲浓白鱼汤最好用猪油，当然其它的油也可以，只是白度会差点。油温烧到9成（高点没事），给一点点盐，这样鱼不会粘锅。鱼大火煎至两面黄
3下生姜，再给适量的开水，开水很重要！加盖！一定要加盖！！！大火！一定用大火！！！煮到汤白！！！再调味。
有的人喜欢喝清汤
1、鱼处理干净。
2、锅中给点点油，下生姜炸一下，加水。
您好， 很高兴回答您的问题。
大家猛滴一看这个问题， 水鱼是个啥鱼？？
呵呵， 水鱼 就是甲鱼，俗称 王八。
我个人认为甲鱼煲汤 是最合适的了。
煲汤需要用到一下材料：甲鱼1只；肥肉适量；老姜；葱白；大蒜；菜籽油；料酒1勺；盐；糖
1、甲鱼杀好后，冷水下锅将甲鱼焯一下水，捞出备用
2、锅烧热，放油放肥肉炒出油，放入葱姜蒜炒出香味
3、倒入甲鱼翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火
小河虾怎么做才能既下酒又好吃？
小河虾这么做好吃还下酒？你那叫河虾而我们这里的是湖虾，都差不多，都是淡水里的虾，都是长不太大。一般我都是做炸的，喝酒的当下酒菜特别想酥酥脆脆的，下面我就把怎么炸成酥脆的河虾方法分享给你。
炸河虾做法
食材 河虾一斤
调料 盐一小勺(家用的汤勺)，[_a***_]一个，料酒一勺，干淀粉1勺，白面2勺。
做法 1 先把河虾用清水清洗干净，把里面的乱七八糟的东西挑出来，控干水份。
2 把河虾放入盆中，放入盐，料酒拌一下，让盐化开，再把鸡蛋放进去，搅一搅让鸡蛋充分的沾到每一个河虾上面。
3 放入淀粉，白面，在搅拌的时候可能会有点干，放一点点水，不要一次放入太多容易浠了
只要淀粉和白面能沾到虾上面，不是一大坨就行。
4 锅中放多一点油，油温要达到7成热的时候在放入河虾，在家炸的话，河虾要分俩次来炸，家里的火不够硬，一起放里容易炸成一坨，就没法弄了，炸到微黄的时候捞出来。
5炸第二次的时候也要等油温到7-8成热的时候在炸，也是分俩次来炸，如果火够硬就不需要，这次炸到深***的时候就差不多可以捞出来控油装盘了，也可以尝一尝看看酥脆了没有。这道简单的炸河虾就完成了，很简单，特别适合当下酒菜。
中国有几大淡水湖.南方湖泊.河流众多.盛产小河虾。
1、《韭菜炒河虾》2，《椒盐小河虾》3、《青红椒炒河虾》4，《火焙鱼虾》5，《冬瓜虾米》6，巜白罗卜丝烩虾米》7，《白辣椒炒虾米》。
河虾鲜美.加工操作也比较简单1、河虾去杂质洗净备用。2.准备好配料料头。3，虾米过油。4，先下菜籽油下料头，倒入料头再倒入🦐翻炒.调味即可出锅。
我你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，小河虾怎么做好吃？小河虾好吃的做法有很多种，可以做干炸小河虾，韭菜炒小河虾，豉油河虾，小河虾营养丰富，吃着越嚼越香，今天我分享这三种小河虾的做法：第一种：干炸小河虾
- 首先把小河虾清洗干净，捡去里边的杂物然后控干水份，放入少许的盐和香油，胡椒粉腌制一下，然后放入适量的低筋面粉搅拌均匀这样可以使炸出来的小河虾，特别的酥脆，起锅烧油，油温五成热然后抖散小河虾下入锅中，下锅先静置一分半钟然后用小漏勺慢慢的抖散防止有粘连的，然后捞出，等油温再次升高致150度关火，下入小河虾炸40秒即可倒出，放点味椒盐，这样吃着非常酥脆
第二种，韭菜炒小河虾：
首先把小河虾清洗干净，捡去里边的杂物控干水份，放入盐，胡椒粉，香油先腌制两分钟，然后把韭菜清洗干净，切成寸段，再切点小米辣，姜，蒜片，起锅烧油，油温五成热，把小河虾放入少许的玉米淀粉拌均匀，抖散放入锅中，炸至一分半钟，炸至表皮酥脆，然后倒出控油，下入姜蒜片，小米辣炒出香味，如果不喜欢吃太辣的，就不要放入小米辣，然后下入韭菜段，调味，少许的，鸡精，胡椒粉味椒盐，大火翻炒50秒即可出锅装盘，如果不吃油炸的可以汆水再炒味道也不错的
第三种，豉油小河虾：
选择稍微大点的小河虾，捡去里面的杂物清洗干净控干水份备用，然后切点，葱花，姜片，起锅烧油，油温五成热下入控干水份的河虾，炸至表皮酥脆，然后倒出，然后起锅烧水，放入适量水，加入姜片，料酒，蒸鱼豉油烧开，调味少许的盐，白糖，胡椒粉，鸡精，汤汁烧开下入炸好的河虾煮40秒，然后倒在一个比较深的容器中，放小葱花，用热油激香即可，喜欢吃油炸酥脆的口感，就放入油锅中炸，如果不喜欢吃油炸的，也可以放在水中直接煮熟，再调味和用热油激香
希望能帮到您，谢谢
