新野最有名的10道菜？
1、新野张飞板面
新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
2、窝子面
窝子面原为武汉热干面，传入河南后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。湖北襄阳、河南新野、河南邓州的窝子面馆日益红火，是很多人早餐必选之一。
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头。现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，也可以做成芝麻叶面条吃，总之无论怎样吃，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。其中尤以河南南阳和漯河地区的芝麻叶子香气最为浓郁。
如何把特色小吃生意做的红火起来？
所谓特色小吃，重中之重就是一定要突出您的特色之处、显示您的与众不同！
不过要做好这个生意一定要注重以下几点哦
一、地段选址：
尽量在人流出入口或者集中的位置；
二、选料配料：
包括原料、配料一定要尽可能选用优质新鲜的原料，现在的生活水平越来越好，对饮食要求的要求也就越来越高了。
三、卫生清洁：
这个一定要做好、做到处处干净、整洁、无污渍、无灰尘、饮食首要条件必须保证卫生干净整洁，工作人员需要穿工衣、带工帽、围裙、口罩等配套设施要完善。
四、口感口味：
小吃的口味及技术一定要上乘、做到色、香、味俱全，而且特色鲜明、技术独特，拥有特别明显的不同之处、过人之处。
首先，作为餐饮行业连锁加盟品牌的一个从业者，经过多年的经验，我想提醒所有的想涉足餐饮行业的朋友们几个问题。第一。餐饮行业的确是一个永远的朝阳产业，但是它绝对不是一个捡钱的行业。正因为餐饮行业是一个不会落幕的一个朝阳产业。所以它的竞争压力非常的大。你会看到天天有餐饮店开张，也天天都有，餐饮店铺关门。所以在你想要涉足餐饮行业的第一天起，你就要想好了能不能做好吃苦的准备。吃苦不是你想一想那么简单，而是能够真正的做到。第二。做餐饮行业一定是要脑子活，而不是说你想好了我要开一家餐饮店，然后做好自己的产品就可以在那里数钱了。多少个餐饮店就是这么黄的。我见过有的朋友。加盟了正新鸡排，正新鸡排。是鸡排行业的龙头，应该说这个品牌是没有问题的。但是一样有很多人把他给做的亏得一塌糊涂。然后他们就举着横幅满世界的去状告正新鸡排。对于这样的冲动性决定做为一个行业的从业者，我只想说。你们不适合做这个行业。因为即使把肯德基给你，你也一样可以把他做黄。品牌给你了不是一劳永逸，品牌只是给了你一个比别人起步更高的起点，但是路要怎么走，还是要看自己。第三，你在选择要做的项目的时候一定要认清自己做的项目到底是不是一个可持续发展的行业，或者说它的可重复消费情况，一定要很高才可以去做。我曾经在西北地里看到了一家烤红薯的店铺。说实话。啊，我并不看好这样的店铺，因为它的可重复消费。状况太低了，谁也不会天天没事儿的去吃烤红薯，只是作为一个调节口感的。，所以她的可重复消费能力是非常低的。做一个行业的初入者，也就是小白来说，一定避免去做网红产品，网红产品，它火的快，但是他没得更快。不要把我们的消费者当傻子。口感才是保证你这个店铺永久运行下去的一个根根基，服务才是你这个品牌永远运行下去的动力。
