上海有哪些适合老年人吃的餐厅？
首先适合老年人吃的菜品主要清淡为主，少荤多素，不宜过甜过辣，宜温忌冷。排除川菜的辛辣，日料的生冷，烧烤的油腻。在上海，很多老年人会去一些素斋馆，例如功德林，里面的素鸭、酱爆素腰花、素蟹粉豆腐等口感软糯，口味清淡，深受老年人喜爱。
其次是一些老字号饭店也深受上海老年人喜爱，例如光明邨大酒家人气火爆，老上海熏鱼、四季烤麸都是特色必点菜，就连外带都是排队好几个路口。
再有一些粤菜餐厅，也可以推荐给老年人，粤菜以点心为特色，叉烧包、虾饺皇等都是美味，适当点一只脆皮乳鸽也可以，香酥爽口。上海粤菜餐厅太多，价格适中，人气高，个人推荐点都德和新雅粤菜馆。
最后还是要以老年人自己的喜好和身体状况相结合选择他们适合的餐厅。希望长辈们吃的舒服，保持好心情，健康长寿！
四川蹄花汤正宗做法？
食材准备
白糖 适量，熟芝麻 适量，辣椒油 适量
醋 适量，芝麻油 适量
2.捞出放入盘中
4.加入醋，加白糖，适量盐，加入芝麻油，撒点熟芝麻，加辣椒油，搅拌均匀即可
材料：
原料：猪手2只，香辣酥碎150克，花生碎100克，蒜末20克，芝麻10克，香葱5克。
调料：干淀粉100克，脆皮糊、盐、鸡精、色拉油各适量，白卤水1锅。
制法：
1、把猪手剁成8块，先在白卤水锅里卤至软熟，关火后继续浸泡至充分入味，捞出来沥干汤汁待用。
主料：猪蹄1只，白芸豆1把
辅料：姜4片，白酒1勺，香叶4片，盐适量，油泼辣子半勺，醋2勺，生抽1勺，糖一点点，蒜2瓣，葱2根，熟白芝麻1小撮
做法步骤：
1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
1· 猪蹄用温水洗净，将水分滤干
3· 葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺，放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟
4· 放置了30分钟左右
5· 用另一只小锅烧半锅水的过程中，然后将炒锅里倒少量的油，烧开后，放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪党参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了，
6· 然后将猪蹄铲进电饭煲，加入烧开的水，再放适当的盐，可以先少放，待煮开后尝一下咸淡再加，
7· 然后将剩余的生姜拍碎，一根大葱整的放入，电饭煲选择炖汤，电饭煲和砂锅都水，如果你用一般的锅炖，你就要注意火候和水量，然后就等它慢慢炖，差不多我炖了2个小时，熟透了的熟
9· 待猪蹄软了之后，先倒入萝卜类，煮8..~10分钟，然后放玉米煮5分钟左右、这期间将小葱切小段备用
10· 最后尝一下咸淡，然后起锅，撒上葱段，
首先将洗净的猪蹄剁成小块备用，芸豆用温水泡几个小时洗净沥干水。
然后锅中加清水倒入料酒倒入猪蹄炒水，焯水后沥干水分，再在锅中放混合油，放干花椒姜片炒，然后放入猪蹄炒至微微收缩后喷人料酒增香去腥，再倒入开水，开大火烧开，放糊椒粉，葱节炖5分钟后放入芸豆，然后转小火炖一个半小时，关火加入盐、鸡粉，汤汁香浓营养的蹄花汤就做好了。
