威海好吃的饭店?
我认为威海最好吃的是塔山宾馆的海鲜自助,大家知道威海是一座靠海的小城,风光秀丽,干净漂亮,在威海论吃的,最出名的当属海鲜了,现在已经是海鲜大量上市的时候,价格便宜,质量还不错,特别是威海当地的大螃蟹,有20多块钱就能买一斤,塔山宾馆的海鲜自助能让你吃的齿颊留香
威海好吃的的饭店
地址: 青岛北路88号(近银座家居)千海鱼酒店(海鲜比较全,很火)
地址: 恒瑞街12号
佛跳墙四大名菜?
1.黄山炖鸽,是安徽黄山特色传统名菜,取黄山菜鸽和黄山山药隔水炖着而成。非常好喝。
2,佛跳墙,又名满堂香,福寿全,是福建福州的当地名菜。也是闽菜里面的代表菜。
3,盐水鸭,是南京著名的特产。鸭皮白又嫩,肥而不腻,香味味美。
4,回锅肉,这道菜的特点是口味独特,色泽鲜艳,肥而不腻。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
元明以来,宫廷菜主要是指北京宫廷菜,有一部分菜品因其美味而名满天下,流传至今。不过现在我们能见到的宫廷菜,主要还是以清朝宫廷菜为主。
中国宫廷四大名菜,百年朝凤、佛跳墙,你吃过哪几种?
百鸟朝凤
百鸟朝凤是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。百鸟朝凤成品出一道鸡身隆起,鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。
佛跳墙
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken) ,是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今。
松鼠桂鱼为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意,后名扬苏州。
龙虎斗是粤菜。
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味
说起佛跳墙,那几乎是无人不知。但是它又是一道怎样的菜呢?按我家那位的说法就好理解了。那时候刚结婚,婚后我们宴请亲友比我们婚后的第一餐。那时她在厨房看着我从自家门店里拿来的干鲍鱼,刺参,鱼翅,鱼胶,花菇,火腿,于是就问我从店里拿这么多高级货干什么?我说做"佛跳墙"作为我们婚后首次宴请亲朋好友的压轴菜。这些都是用来做佛跳墙的材料。于是她直接脱口而出不就是高端食材大杂烩吗?我顿时无法反驳。。。。那么佛跳墙究竟是怎样的一道菜呢,佛跳墙这个名字又从何而来?
说起佛跳墙的来历在福州当地大概三种说法:
一:佛跳墙名字有很多:满坛香,又名“福寿全”,是福州的首席名菜。据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,路过福州,夜宿旅店,正好隔墙有一富户因为老来得子,在孩子百日之时,招待来宾。把干鲍鱼,鱼胶,海参,猪肚,鹿筋,干贝。等名贵食材放做一锅煨制,顿时香飘满园。高僧嗅之垂涎三尺,无法禅定修行佛法跳墙而出。这就是佛跳墙的由来。比喻道行高深的高僧都无法抵挡它的香味。