云南家常菜做法？
酸菜红豆汤选用的豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长。
将上好的红豆淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠。
熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟就可以了。
辅料 叶芹菜50克 版纳小木耳50克 白玉菇50克 春笋50克 建水豆腐皮50克 蚕豆米50克 菠萝50克
小料 丘北辣椒60克 干花椒10克 柠檬片5片 白葱20克 青小米椒10克 姜片10克
西双版纳除了景点还有哪里好玩？
除了景点就昰逛夜市，星光夜市是大金三角最具规模最具特色的夜市。它包容着所有的少数民族的艺术，在这里你可以看到各种各样的艺术作品。
价格并不是特别贵，还有无数的傣族美食和傣族工艺品，琳琅满目，除此之外还有许多能歌善舞的街头艺人，总之来到这里你会感到非常快乐。
知了猴有肉吗？
知了猴有肉。
知了猴最好吃的部位是背部，全是条状的瘦肉，腹部比较腻，圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。因此，知了猴的肉就是由背部和腹部组成的，呈条状或圆锥状，肉质细嫩，口感鲜美。
知了是同翅目蝉科中身体最大的蚱蝉的俗称，体长2～5公分，成虫蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王。“知了背肉馅”“油炸知了”、“五香知了”等云南西双版纳傣家的家常菜，无论是炸、是炖，都色香味俱佳，都是昆虫美食家们追捧的美食。
西双版纳有哪些好吃的家常菜？
来到西双版纳，就一定不能错过这里的小吃。版纳的小吃，是流连于舌尖味蕾的酸辣香甜；是耳边完全不懂的傣语，仿佛带着异国风情；是这炎热的天气，从四月肆虐到九月豪放却时有温柔。 常见傣味菜有香茅草烤鱼、菠萝饭、香竹饭、酸笋煮鸡等。在景洪夜市热闹的气氛中，沉浸于迷人夜色，品尝当地独具特色的美食，想想也是乐事。
今天我们就来说几样，好吃的西双版纳家常菜：
一、香茅草烤鱼
是云南滇南地区深受当地人和游客喜爱的一道碳烤鲜罗非鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。
二、油炸竹虫
西双版纳可是个不得不说的美丽城市，版纳风景独特美食众多，到过版纳旅游的人都会给当地的美食所征服，简单的说下当地的特色美食。
菠萝饭，选用上好的紫糯米用水浸泡5--8个小时后淘洗干净，和剁细的猪肉搅拌均匀，菠萝用刀把顶部切出一个盖，掏去菠萝心放入紫糯米，盖上菠萝盖子，放到锅里蒸20分钟左右即可食用。
酸笋鱼片，这道菜可是版纳傣族的一道名菜，傣家人自己特制的酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。酸香可口的酸笋鱼片让你越吃越爱吃。
竹筒烤肉，这道菜可是版纳哈尼族的一道美味，将猪肉洗净剁细，把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀，然后放进预先准备的一节竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，放到碳火中烤熟，味道鲜美好吃的不得了。
西双版纳不仅风景如画、美食也是让人回味无穷，到版纳旅游一定要记得品尝当地的美味哦！
普洱茶可以拿来做什么菜？
有朋友在留言区说，听说普洱茶能做菜，是真的吗？应该怎么样做？养生的冬季到来，我们聊下几个普洱茶可以做的家常菜。
凉拌茶
印象当中吃最多的是在茶山，当地民族会将茶青用开水烫过之后，把普洱茶拌成凉菜。但是，因为大叶种茶很苦涩，很多朋友可能不习惯。
如果能习惯，平常其实可以用比较细嫩生茶叶底，一芽一叶或者一芽两叶，冲泡完后，加上盐、酱油、辣椒、醋等等，像平常做凉拌菜一样去拌它，其实是非常开胃的。这是最常见的一个菜。
茶炒蛋
第二个更容易被大家接受，把冲泡完毕之后的生茶叶底剁碎，和在鸡蛋里，摊成鸡蛋饼，或者就像炒[_a***_]虾仁，也可以像番茄炒鸡蛋那样炒出来，味道会格外的不一样。这也是去茶区最容易吃到的一道菜。
茶煮饭
那熟茶可不可以做呢？当然可以。我一般不太做饭，但也曾经试过，用一泡熟茶的茶汤，把大米淘洗干净之后，加入茶汤来煮饭，注意浓度不能刚出来的茶汤那样浓。水里加上熟茶茶汤煮饭，冬季特别适合，因为普洱茶里大量果糖、果胶，还有一些微生物，都能帮助我们更好地消化吸收食物。
米饭做出来之后，泛淡淡的红色，入口留下格外的一种香气。我记得原来云南有一个品牌，曾经专门出过一款熟茶，就叫煮饭茶。
茶南瓜
