十大川菜?
麻婆豆腐。主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等!

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

川菜为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,十大川菜主要有如下:
麻婆豆腐
回锅肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
鱼香肉丝
四海香川菜馆怎么样?
在原来的久久天桥下面
人气不错 老板是五十多的两姐妹
盐焗豆腐和***牛肉是招牌菜 放在木桶里的
豆腐里放了花生碎 很香 牛肉非常嫩
还有个火焰虾也不错
和老板说打折 一般都会同意
川菜都有哪些著名的菜?
1、夫妻肺片
在四川十大经典名菜国宴,夫妻肺片本身就是一到四川的名菜,这个菜的制作相对来说比较精细,色泽看上去也比较好看,而且吃起来麻辣可口,被评为国宴菜也是很正常的。
2、麻婆豆腐
国宴必不可少的菜!四川十大经典名菜国宴,在家也能自己做
虽然说小小的豆腐并不是很出奇,但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜,麻辣就是这道菜最主要的一个特点,在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。
3、鸡豆花
国宴必不可少的菜!四川十大经典名菜国宴,在家也能自己做
这也是四川地区一道比较传统的菜色,到目前为止已经有一百多年的历史了,这个菜虽然比较清淡,但是它的味道特别醇厚。
4、清蒸江团
四川十大最经典的名菜
1.回锅肉
回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜文化必然想到回锅肉。
2.宫保鸡丁
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁。
3.夫妻肺片
夫妻肺片是四川名菜, 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,一份好吃的 夫妻肺片,不仅制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,而且还能适合多数人的口味,是一道非常好吃的美味。
4.毛血旺
5.麻婆豆腐
麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。
作为一个正宗的四川人,很高兴为您回答这个问题。川菜种类非常丰富,香辣鲜美的都有很多,为您分享几种比较受欢迎的川菜。
1.酸菜鱼,这道菜口感酸爽,开胃可口,味道微辣,不能吃辣的朋友可以试试,鱼肉和酸菜搭配非常鲜嫩。
2.鱼香肉丝,这道菜比较香甜,肉丝嫩滑,搭配蔬菜丝清爽解腻。
3.蒜苗回锅肉,这是非常家常的一道菜,经典的川菜之一,蒜苗于五花肉结合下饭又鲜香。
4.麻婆豆腐:麻辣香十足的一道川菜,豆腐入口即化,软糯的豆腐加上又麻又香辣的酱料,非常好吃下饭。
还有非常多的川菜也很好吃很受欢迎,比如宫保鸡丁,毛血旺,酱肉丝,红烧肉等等,喜欢就来四川品尝吧。