网红甲鱼店做法？
做法
1、甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结；
2、将甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟（依甲鱼大小而定）。
3、蒸好的甲鱼取出，拿开甲鱼盖，去掉葱结，均匀的洒入鸡精，倒入酱油，铺上一层葱花，淋上烧的滚热的热油即可。
黄沙水鱼的正宗做法？
做水煮鱼啊，家用版的很简单，去鱼头尾，带骨直接切片，加盐 味精 酒，放一个鸡蛋，加35克淀粉，拌均匀锅里烧宽油，4层热时，把鱼片丢进去滑散，30秒后捞起备用，买袋豆瓣酱和红干椒，锅中加一勺油，下入葱姜，红干椒和豆瓣酱，炒香，加水，水开勾芡，加盐味精调味道，然后下入鱼片，烧开即可装盆里，然后烧热辣椒油，往上面一浇就好啦，我自己在家就这样做的，味道很好!
主料：茄汁黄豆罐头1个、巴沙鱼块200g
辅料：油 适量、盐 适量、番茄 100g、姜片 3g、料酒 10m、白糖 3g、鸡精 2g
具体步骤：
2、鱼块清洗干净，吸干水分后，抹上少许盐。
3、大火烧锅至7分热，下知道的花生油，先将抹盐的一面贴着锅面滑入锅中进行煎制；再在向上的一面撒上盐，翻转这面煎制，改中火。
4、煎制至两面呈金***后，把鱼块拨向锅边，下姜片爆香。
5、开大火，下番茄片炒匀。
6、再下茄汁黄豆、白糖和鸡精炒匀，加入没过食材的开水，煮开。
7、焖煮收汁至原来的1/3时，试味，适当加盐调味后即可出锅。
黄沙水鱼是广东省潮汕地区的传统美食，其正宗做法需要选用新鲜的黄沙鱼，将其剖成两半去内脏后加入适量蒜末、姜片、辣椒丝等调味料腌制片刻。
接着把鱼放入开水中焯烫，捞出晾凉。
最后在锅中加入适量油，放入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜爆香，倒入清汤和少许盐、味精烧开，再放入焯过水的鱼，小火煮至入味即可。
萨卡班甲鱼面团做法？
要做萨卡班甲鱼馒头，首先需要准备新鲜的甲鱼肉和面粉。将甲鱼肉剁成细碎的肉末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制片刻。
然后将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，发酵至两倍大。
将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入腌制好的甲鱼肉末，捏紧封口。
将馒头放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。这样制作出来的萨卡班甲鱼馒头，外皮***，内馅鲜美，口感丰富，是一道美味可口的传统美食。
最好吃的水鱼排名？
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，在我国农村的河流、湖泊很常见，价格也比捡便宜，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
