苦瓜炒蛋的做法？
食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
1、苦瓜切片，要稍微薄一点。然后加入两三勺盐，抓均匀，静待15分钟左右。
2、用盐腌过后，苦瓜会出水，把苦水倒掉，然后用清水冲洗两遍，冲洗过程也需要稍微抓压一下，好让苦水冲洗出来
3、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入一点点盐和两三滴油，待用
4、锅稍微热一下，加入少许油，加入一颗大蒜。然后把沥干水的苦瓜加入，翻炒一下。因为苦瓜是切薄片，很容易熟，不用炒很久。加入三勺砂糖，翻炒一下后把苦瓜铺开，加入蛋液。
5、加入蛋液后不要马上翻炒，等鸡蛋稍微熟一下，再翻面，煎一下就可以了，太久的话，鸡蛋会老，出锅。
苦瓜炒蛋怎样做？
所需材料：
- 苦瓜（1根）
- 鸡蛋（2个）
- 葱姜蒜末（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
制作步骤：
营养美味
因为苦瓜和鸡蛋搭配起来，既能够降低苦瓜的苦味，还能让鸡蛋的蛋香和苦瓜的清香完美结合。
做法很简单，首先将苦瓜去籽切成小段，鸡蛋打散备用，热锅冷油，将苦瓜煸炒至微软后加入鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。
如果想要增加一些口感，可以加入适量的盐和葱花进行调味。
如果你希望苦瓜炒蛋更加健康营养，可以考虑使用橄榄油烹调，或者加入一些其他蔬菜如番茄或黄瓜来增加膳食纤维。
所需材料：
1. 苦瓜：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 小葱：适量
制作步骤：
1. 苦瓜去籽，然后切成薄片或块，用开水焯一下，捞出备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加盐、鸡精、生抽等个人喜欢的调味料，搅拌均匀，将泡打器搅打均匀；
3. 小葱切成小段，备用；
先准备两根苦瓜和六个鸡蛋，把苦瓜切开去子切丝，抄水加醋去苦味，焯完水用凉水冰一下也是去苦味，然后碗中打鸡蛋搅匀后起锅倒油炒鸡蛋，鸡蛋成熟后倒出备用，放葱炒苦瓜在放鸡蛋，加盐出锅。苦瓜炒鸡蛋是可以去火补气祛湿
苦瓜炒蛋的做法？
1、准备食材鸡蛋 ：2个苦瓜 1斤家乐鸡精 1茶匙（5g)香葱末 少许盐 少许油 2茶匙（10g）
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。
7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。
苦瓜炒蛋的家常做法？
食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
