潮州菜私房菜做法？
潮州菜有很多种的哦，我家喜欢做的有萝卜条炒鸡蛋，要自家腌制的萝卜条，是咸甜脆口味的，取1片切碎，鸡蛋3-4个打散备用，用小火，花生油，把萝卜条碎炒香，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固再翻，把2面煎制金黄即可出锅装盘，用小刀划分成小块，和稀饭配是一绝。
【凉拌秋葵】配料：秋葵、菜脯、蒜泥做法：开水灼秋葵后捞出，将酱油、蒜泥、菜脯、辣椒、鸡精调成酱汁，淋上即可。
【菜脯蛋】配料：菜脯、土鸡蛋做法：一块钱菜脯搅碎，打七个土鸡蛋，放鸡精和孜然粉搅拌均匀，油锅里煎成块即可。潮汕这边喜欢喝白粥就菜脯蛋。
潮汕好吃的地方排名榜？
潮汕十大顶级餐厅排行榜
2.潮汕味道煮海餐厅，人均消费在一千二左右，烟熏肥鹅肝、花椒焗膏蟹、生腌大闸蟹等等。
3.东海酒家是一家潮汕菜餐厅，招牌菜白灼螺片、鹅肝、鹅血等，餐厅的环境也是比较高档的。
4.自然然现代潮菜
广州最贵的吃饭地方？
好酒好菜研发工作室
人均最高！
1422元吃全广州最贵的潮州味道
地址：体育东路28号方圆大厦4楼(近奥克伍德)
主理人兼厨师蔡昊是从潮州走出来的美食界的明星，曾经还受邀去为贝克汉姆做家宴，来好酒好菜光顾的还有陈奕迅、周润发等大牌明星。
为了让来吃的人，切身感受到自己的钱花得明明白白，每桌都会配上菜品解说员，从选材到烹饪手法到设计，精细解说。
好酒好蔡研发工作室
人均：1401元
这工作室在美食界是鼎鼎大名的，主打精细私房菜，梁朝伟、周润发、陈奕迅还有贝克汉姆等都曾光顾，堪称“明星饭堂”！最初只招待业内人士，现在也接受大众提前预定。
这里的装潢很有格调，很适合宴请朋友和谈生意。菜单全由老板兼主厨蔡昊先生拟定，不设点菜环节。
这个的脆皮海参可以说是一绝！精选婆参用矿泉水泡发后煎到外皮焦脆，再用高汤煨至入味，味道醇厚，婆参内部软糯，非常有层次感。
佛山好吃的餐厅？
佛山是一座融合了粤菜、客家菜、潮汕菜等多种美食文化的城市，拥有许多好吃的餐厅。以下是一些在佛山比较受欢迎的餐厅，供您参考：
1. 五合兴盛居（景秀店）：这是一家经营粤菜的餐厅，以经典的粤菜和创新的粤式菜肴著称。推荐菜品包括烧味拼盘、乳鸽、沙茶牛肉等。
2. 李小龙私房菜（季华店）：这是一家以私房菜为主打的特色餐厅，名字源于功夫巨星李小龙。推荐菜品有清蒸海斑、干煸四季豆等。
3. 潮州半岛海鲜酒家：这是一家潮汕菜风味的海鲜餐厅，菜品新鲜，味道极佳。推荐菜品有葱油拌海蜇、蒜香蒸斑等。
4. 怡景园（国营大院）：这家餐厅除了美食，还有一种浓郁的怀旧氛围。它经营广式点心和海鲜菜肴，招牌菜是红腰豆糕和蛋拼三宝。
5. 南海渔村（南海明珠店）：这是一家主营海鲜的连锁餐厅，环境宜人，味道极佳。推荐菜品有清蒸大闸蟹、海南红枣糕等。
以上是一些佛山比较有名的餐厅，但是当地美食种类众多，还有很多好吃的餐厅等待您的探索。
砂锅粥的做法是什么？
砂锅煲粥，好喝又保温！前提条件是，食材要好！就拿我平常爱做的海鲜粥为例，第一，要选好米，我用的是五常稻花香；第二，海鲜一定是鲜活的，否则熬出的粥，只腥不鲜，不要因为个别食材的不新鲜，毁了一锅好粥。第三，要熬的够火候，最佳境界是，米中有海鲜的鲜，海鲜中有大米的香，说白了，就是你中有我，我中有你的意思。光说要点还不够具体，接下来，我把我的海鲜粥做法和大家分享一下，以便和大家交流：
1.大米洗净入锅，放入冷水，最好是纯净水或者矿泉水，粥的味道更纯粹哈！提醒一点，因为要保证粥的口感醇正，粘稠度刚刚好，中途不再加水，所以水的量一定要一次加足。大火煮开，转小火。
2.趁熬粥的时间，处理海鲜。一般我会选择海蟹，文蛤，海白虾或者是基围虾，基本上这三样就可以了，奢侈点的还可以放小鲍鱼进去，刚才已经说了，海鲜一定是鲜活的！海蟹把壳取下来，一切两半，文蛤提前吐净泥沙，虾去虾线，剪掉长须。
3.小火熬制25分钟，加入姜丝，量可以大一些，煮至粘稠，依次放入海鲜，调入盐和白胡椒粉，再煮5分钟关火，撒小香葱碎即可
这道海鲜粥调味料用的不多，主要突出的是食材的鲜，但由于海鲜性寒，所以姜丝一定要多放一些，有驱寒的作用，另外，白胡椒粉除了有驱寒的功效之外，还有去腥提鲜的作用，所以，一定不能少了这两样！
海鲜的品种和多少丰俭由人吧，大家可以自由选择。反正我觉得，冬天来上这么热热乎乎的一锅海鲜粥，绝对是温暖到胃。
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