花椒面和红糖是什么？
花椒面是一种辣味主要来自四川花椒籽研碎后而成的调味品，可以用于烹饪、调味等多种做法。花椒辛香味独特，也有一定的麻木感，是川菜独特的风味之一。红糖是用甘蔗等多种杂交甜蔗或甜菜提炼出来的，呈深红色的蔗糖制品。它有一定的甜味和香气，可以用于烹饪、调味等多种做法，常用于制作甜品、糖醋汁等。红糖中含有多种营养素，比白糖更为健康。
川菜的***小料有哪些？
川菜作为中国著名的四大菜系之一，以一菜一格、百菜百味的风格享誉全球。川菜以味型多样化，善调麻辣味、鱼香味、家常味，宫保（煳辣荔枝味）等复合味著称。传统味型多达二十四个，加上新浱味型，川菜味道天下无敌。川菜的调料主要有川盐、郫县豆瓣、花椒（清溪花椒，茂汶花椒为主）、徳阳酱油，保宁醋，永川豆豉、泡辣椒、内江白糖，及生姜、大蒜、二荆条干辣等作为传统川菜的主要调味料。
郫县豆瓣、干辣椒、花椒、麻椒、生抽、老抽、料酒、精盐、白糖、泡姜、泡椒、葱、姜、蒜、味精、鸡精、红油、油辣子、甜面酱、醋、三奈、大料、桂皮、香叶、小茴香、豆豉、酸菜。。。等。
川菜作为中国八大菜系之一，必备调料是花椒、胡椒、辣椒、郫县豆瓣酱、井盐、豆豉等等。
川菜早在西汉晚期就已粗具规模，唐宋时期古典川菜就已成为颇有影响力的独立菜系，川菜也博***众家之长，形成了口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称的风格，川菜体系也逐渐成形，大部分菜肴都加入了辣椒烹制。常见菜籽油烧热后浇入辣椒叫做油辣子，也有用牛油等进行制作 红油。当然川菜不完全是辣辣的，也有开水白菜等美味佳肴。
辣椒多达十几种： 辣椒分成干辣椒、泡辣椒、鲜辣椒，常见的辣椒品种有二荆条辣椒、***头辣椒、七星椒、小米辣、野山椒、灯笼椒、菜椒等。
香料也是品种繁多，草果、桂皮、豆蔻、丁香、白芷、香叶、八角、茴香
数种香料起到促进消化、增香、提鲜、去腥的作用。
感谢邀答，川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，别具一格的烹饪方法，取众家之长，所以位列八大菜系之首，无可厚非的。
小料：香茅，八角，砂仁，草果，香叶豆蔻
半成品：郫县豆瓣酱，胖子麻辣鱼料，周君记麻辣鱼料还有有名的999火锅底料
#寻觅好味道# 感谢您的邀请，小倩虽然不是四川人，但对川菜是情有独钟，一般也都会做一些川菜，至于川菜常用哪些香料，小倩和您分享下一些做川菜的必需品！
川菜要用到的香料太多了，不仅仅川菜，香料也是八大菜系常用之物。
但是川菜最具代表性调味剂就是豆瓣酱，做川菜几乎都要用到，豆瓣酱虽然不是香料，但是他富含了多重香料配制而成，有蚕豆，黄豆，辣椒，香油，盐，糖味精等，也是四川人民最爱的一种调味品！
川菜一些常用的香料:
桂皮:味道香，甚，属于中草药，一般做川菜用到红烧，煮，卤，炖等调味
八角:也就是大茴香，味道香，甘，一般也是用到烧，煮，卤，炖等调味
小茴香:味道香，辛，一般用来煮，烧。炖，焖，煲之用
花椒:味道麻，香，一般用于炒，烧，炖，煮，煲之用
胡椒:味道香，一般用做川菜的炒，腌，焖之用
一日三餐创意美食，分享一下你的盘中美餐可好？
1、一般前一天晚上我会看看冰箱的食材，根据食材写一张第二天的食谱便条贴，贴到厨房的门上；
2、基本会考虑到荤素搭配，再煲一锅靓汤，慢慢饮[呲牙][呲牙]
3、早餐一般是鸡蛋➕牛奶➕主食（面条，粥、自己做的包子、馒头、馄饨、饺子🥟）➕炒个小菜，食物中我很注重色彩搭配，超爱绿色，再来点红，万绿丛中一点红[可爱]开启一整天的好心情。
4、午餐比较简单点，煎牛排🥩，鸡蛋，牛奶，西兰花，土豆饼.....基本有啥吃啥，营养够就OK。
5、晚餐家人回来，菜式会比午餐丰富，但晚上要少吃，肉类减少，可以吃鱼，然后变着花样多来几道素菜😊
作为新时代的女性，还要为每天的一日三餐而苦恼，今天就跟着小编来做一顿超简单的扬州炒饭，在家小日子就过起来。
准备食材有:
1.草鸡蛋两颗([_a***_]2块钱)
2.超市的玉米粒三色丁(8块钱一袋，只需用到四分之一，成本2元)
3.四瓣西兰花(1元)
4.紫菜一丢丢(1元)
5.水果(3元)
锅中加油，倒入一颗鸡蛋，等鸡蛋煎熟，倒入玉米粒三色丁和洋葱粒炒熟，加入白米饭，加生抽，蚝油，盐，白糖让饭着色均匀，起锅前加葱花，起锅放入一个圆形碗中，倒扣。
西兰花下盐水鸡精煮熟
水烧开，下紫菜，然后下另外一个鸡蛋，鸡蛋下锅搅拌。
从疫情开始，家里人都上班，不方便回家，就我一个在家，有时是为了写东西，需要点图片，就做一下。平时就简单凑合凑合。我今天的一日三餐。
早餐
这个还没蒸，在准备中的样子。
把鸡蛋，自己做的甜米酒，加几个大枣，枣去掉核，加上一点枸杞，放少量红糖，上锅开锅了蒸几分钟就好了。
午餐”
蒜蓉菜心
一把广东菜心，焯水，拍几瓣大蒜一炒，加点盐鸡精翻炒均匀，一盘蒜蓉菜心就好了。
豌豆炒肉。
肉粒，胡萝卜粒，跟豌豆一炒，比较下饭。没汤，难得做，只好喝开水了。
晚餐
健康的三餐应该有个比例，好像是早餐百分之30，午餐百分之40，晚餐百分之30
早餐不适宜吃太过重油的东西，不然会对身体造成负担，所以一般是吐司水煮蛋水果即食燕麦片等，当然也有中式的，比如白米粥，粗粮，小菜，做起来也简单方便
午餐以不那么腻，脂肪含量低，优质蛋白质的鱼虾鸡胸类加蔬菜和主食，也会偷懒吃个低热量的面。
晚餐一定也要吃。有的人说减肥不吃晚饭，其实代谢没达到所需的能量一样也是短时间内饿瘦，不健康饮食只会恶性循环造成身体不舒服，适量适当的吃一些低脂沙拉，粗粮，水果蔬菜类，七八分饱就好了
我还在边吃边享瘦中，所以一天大概的用量还是控制着的，但是会适当调整。营养都得均衡
