有名的川菜菜馆？
2老字号永久王鲶鱼，这是一家把老字号写进招牌的川菜店，其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法，其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品，如果你下次去成都的话，不妨到这家菜馆去品尝一下 .
3，心老茶馆在成都，可是出了名的老字号，当地人，请外来人员吃饭，顺心老菜馆便是首选之地，因为它拥有众多经典的川菜系，还包括了成都的特色小吃。
4.洞口子张老二凉粉：凉粉也是四川的一道特色美食，因为当地潮湿的气候，一碗凉滋滋的凉粉，配上香喷喷的辣子油，实在不要太美味。
都江堰必吃十大中餐？
4，李认真盘盘麻辣烫（都江堰店）
5，八成熟中餐厅
6，百年神厨（都江堰店）
7，老灌县农耕肴
8，蒸小碗私房菜
9，城墙边私房菜（宝瓶巷店）
10，锦上花酒楼
菏泽15家特色饭店？
菏泽比较有名的特色饭店有1.银盛园以小笼包为特色的小吃,2.府东小吃城以地方各种小吃为特色，3.白家水煎包饭店，4.曹州汇馆，5.鲁西南味道，6.圣豪海鮮，7.赵家羊肉汤总店，7.秀水镇，8.阿瓦山寨，9.小城故事,10.御善斋，11.水浒人冢，12岁⺝留年，13.共和美食，14.郭三妮糁汤总店，15.中山之家等各种特色美食美味地方小吃一应具有。
川味评价菜馆怎么样？
水煮鱼，50元一份，分量很足，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香。鱼肉老板处理的很好，没有鱼腥味，难得的是汤也没有鱼腥味。
麻婆豆腐，中规中矩，油有点大，豆腐没有什么邪味（就是没有豆腥味，也没有很浓的石膏味）。
这家店的菜，性价比较高，冲着水煮鱼还会再去的。今天去的早了，和老板聊了一会。老板兼厨师，很健谈，对做菜很有研究。
他们家总共4张桌子，来之前先电话预定，而且没有菜单，菜单是写在墙上的小黑板上的，菜的种类也是随时变化的。
不过他们家不许一桌只点一个菜，两个人的话，至少两个菜。可以外带，但是不送餐。
店内不提供酒类，而且也不让自带。
营业时间老板也有要求，晚上到8点30就不营业了，而且周天不营业，所以想来吃饭的朋友，周一到周六来吧。
哪里的川菜最正宗？
虽然我是一个外地人，但是个人觉得，每个美食，它留传下来 肯定是源于这个地方的特色，相对来说外地也会有一些川菜比较正宗的，见过比较多的还是四川的朋友做的川菜好吃，尤其是老一辈人做的 哇 那个味道…… 你懂了吗 没懂我再来一遍
川菜，川菜，听名字，大家都会回答当然是四川的嘛！这个回答也不完全对。川菜其实像重庆，湖南长沙都是有很正宗的。但是，这些都不全对。
川菜是什么？是四川的菜吗？当然不是。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种味。在这六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱全的具有特殊风味的各种美味佳肴。
川菜主要突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味。
正宗与否当然得看它的调配方法、用量，烹饪技巧，食材的选择。在每个地方都有好的厨师，好的食材。相反每个地方也有不好的厨师和食材。
在四川，重庆，湖南这几个地方 正宗的川菜，是不难找到的。吃也是要讲缘分的，就看你有没有口福！！！！！
