江团烧豆腐的正确做法？
然后，将豆腐切成小块，锅中加油，将豆腐煎至两面金黄。
接着，放入葱姜蒜爆香，放入腌好的江团鱼块，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
最后，加入适量的盐和少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。这道菜香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，口感丰富，营养丰富又美味。
红烧江团鱼家庭版？
用料：江团鱼1条，葱2根，姜1块，蒜适量，郫县豆瓣2勺，味极鲜酱油适量，生抽酱油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量
做法：
2.葱姜蒜切好备用
3.鱼清洗、去除内脏及鱼鳃。
4.放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。
5.将鱼切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
6.炒锅烧热，放适量食用油烧热。加入姜蒜，2勺郫县豆瓣，小火翻炒。
7.加入适量料酒、味极鲜酱油后，翻炒出红油。
8.加入小半锅开水，下入鱼块，转大火烧开。
原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
6、等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶即可。
食材用料：
【主料】江团（鮰鱼）一条
【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海
【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡
老抽、味精
菜谱做法：
1.江团鱼，学名叫长吻鮰(鮠)，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。
2.宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。
3.放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。
4.取泡海椒和泡嫩姜适量。
火哥大蒜烧江团的做法？
食材用料
江团鱼1条，橄榄油适量，大蒜20瓣，泡姜少许，泡海椒少许，豆瓣酱少许，葱头适量，老姜5片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐3克
做法步骤：
步骤 1
江团鱼一条。
步骤 2
洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。
步骤 3
将泡姜、泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜。
步骤 4
江团水煮鱼家常做法？
1/9江团鱼处理好，加盐用手抹匀，生姜切片放入鱼身上的划痕里。
3/9小碗半碗酱油，加少许醋。调匀。
4/9鱼上锅蒸，水开后蒸15分钟。
6/9准备锅放入少量油，依次放入生姜，花椒，煸好的青椒，葱。
7/9最后放入香菜，翻炒，放入酱油、醋。最后加入蒸鱼时出的汤汁。
8/9最后将炒好的料倒在蒸好的鱼上面。汤汁没过鱼的一半，菜将鱼完全覆盖。
9/9可以吃了
