历史至今，我们大众最认可且美味的咸菜有哪几种？对此有何感想？
1:榨菜，30年前就已经传遍大江南北！全国各地都爱吃。
2:芥菜，我是东北人，家家户户都有，在30年前是菜，现在是下酒菜，是稀罕物了，也是时代变迁，生活水平提升的见证！
3:辣白菜，随着物流的迅速崛起，来自延边朝鲜族的咸菜可以发往全国各地，酸甜可口的辣***深受国人喜爱！
嗨，你家好，我是头条悠哉美食的作者，很高兴能为你解答这个问题。
我给大家介绍下咸菜先，咸菜是中国人餐桌上必不可少的一道美味。不论你是南方人还是北方人，是内地人还是沿海人，都无法抗拒咸菜的魅力。
天津有一款咸菜，不仅深受国人的喜爱，而且国外也没有喜欢吃，天津冬菜可谓历史悠久，传承至今已有百年历史。而经历时代的更迭，它的制作工艺也被不断的完善，口感也变得更趋完美。不论是做菜，还是煲汤，亦或者是作为调味料，都是相当不错的选择。
还有一款估计大家都吃过，那就是乌江榨菜，大家是不是觉得非常的熟悉呢？这个可是我们上学时必不可少的下饭菜啊。每次食堂的菜不合口味时，就会跑去买一点，那味道到现在都记忆犹新呢。
今天我就给大家分享到这里，喜欢大家喜欢，谢谢
很高兴回答您的问题！
咸菜的种类很丰富，各地域口味呢也不同！有下饭的，有下酒的，更有甚者还能当零食！比较常见的有以下几种！
1，梅菜干。
梅菜扣肉呢相信大家都吃过听过！梅菜干呢就是梅菜扣肉里的梅菜！这道菜在浙江，江苏，上海一带比较普遍，十分开胃！
2，萝卜干。
这个就不用我多说了吧，基本大家都吃过见过，甚至做过！就是把萝卜洗干净，切块，加盐腌制！放在太阳底下晒干！这个菜呢简单好做，吃起来也很可口下饭！
3，榨菜。
榨菜呢以大头菜为原料，爽脆可口，不仅可以单独食用，还可以用作配菜，比如榨菜蒸鱼，榨菜肉丝汤。配上白米粥真是一绝！
其他的咸菜呢其实还有很多，像油蒜啊，酸黄瓜啊！甚至豆腐乳啊都能算做咸菜，总而言之，咸菜其实就是指腌制过容易存放能直接吃的腌制品食物！各地域种类繁多！各有特色！
说到最受大众喜爱美味的咸菜我推荐酸豇豆，盐萝卜，盐菜这三款了。
以前读初中时候在学校里吃住，一个星期回一次家。那时候学校里没有食堂，平时吃饭就是用自己的铁盒子装点洗干净的米然后和同学的一起放在铁笼子里送到蒸炉里面蒸熟再拿出来吃，菜就是从家里带的酸豇豆或者咸菜，因为天气炎热，其他的新鲜疏菜容易变质坏掉。礼拜天放***回家才能吃着好点的热菜，再上学了就用玻璃瓶装够一星期的盐菜或者酸豇豆，盐鱼块…
那时候确实很艰苦，但很快乐。现在的学生吃饭的条件好多了，有了食堂里面各式各样的菜品。
现在每当秋冬季的时候，超市青皮萝卜做活动很便宜，家里还会买好几袋回来切成条然后送楼顶晒几天，再拿来做盐萝卜。你们喜欢吃吗？
导读:历史至今，我们大众最认可并美味的咸菜有哪几种？对此有何感想？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
在中国几千年的历史中，咸菜是老百姓必不可少的必备食物之一，在生产生活中起着不可替代的作用。饥饿的年代，咸菜不仅是菜更是当成米饭一样填饱肚子。
咸菜在中国的历史很悠久，它不仅没有被历史长河所淘汰而且越来越创新走上国际化。由于它的品种繁多，口味各异，吃法多，所以人们百吃不厌。生病没胃口吃点稀饭配咸菜、大鱼大肉吃多了来点咸菜清清肠子、没时间买菜了，炒点咸菜就饭，轻轻松松解决一餐。
大众认可而且美味的咸菜？看到这个问题，我不知道该如何回答了，因为中国有56个民族，每个地区人们的习俗、物产又不同，很多咸菜都美味又受大众欢迎。如果必须要挑几个出来，那就说说我老家的咸菜吧，大家看看如何。
可以做酸菜的品种有很多，最常见的有芥菜、大***、雪里蕻等做成。它颜色金黄，吃起来酸酸脆脆的，可以清炒，可以包饺子，可以炖肉，最常见的酸菜鱼用酸菜最多。如果酸菜也被制成真空包装，搭配面条一起出售，比如老坛酸菜方便面。
腌萝卜干
萝卜是中国人非常喜爱的食材之一，它的吃法多种多样，比如炖汤、红烧、凉拌等，一年四季都可以吃到。每当萝卜大量上市时，人们会大量的腌制起来，有直接晒干的；有直接腌制；有做成泡菜萝卜……如今萝卜更是被搬到了饭店了，什么酸萝卜鸡杂、酸萝卜烤鸭汤，只有想不到没有做不出来的。
酸豆角
没错，豆角也是大家喜爱的咸菜之一。记得上学时，老妈会炒点豆角放到瓶子中，一个星期的菜就有了。现在条件好了，每次都会加点肉沫加点辣椒搭配，非常开胃下饭。
结语:其实还有很多咸菜的，比如豆腐乳、剁辣椒、梅干菜、酱黄瓜等。大家觉得有哪些咸菜深受人们喜爱呢，评论下方留言，共同交流哦。
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