私房酱油炒饭的做法?
1/6 葱切花,菜心切粒,准备好适量猪大油、耗油、酱油】鸡粉、鸡蛋2个,隔夜剩米饭一碗。


3/6 起锅烧热,倒入猪大油,煸化。同时打出蛋液,倒入锅内。

4/6 迅速将酱油米饭倒入锅中,大火迅速翻炒均匀。
食材:米饭半碗、鸡蛋一个、盐半勺、白糖2/3勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油一勺、葱一根、圆葱半个
做法:1.将所有的调味料都倒入米饭里,搅拌均匀
2.炒个鸡蛋
4.倒入米饭翻炒一下
什么是私房菜?
所谓私房菜,首先要理解啥是私房?私房是相对于公房而言的,纯属于家庭或者个人私生活的范畴,因此而言,私房菜也只是符合某个家庭和个人口味的吃食!其主要特点有这样三点:一是口味的单一性,一个家庭的口味都有特别的地域属性,因此,普遍具有单一性。不可想象湘菜私家菜的代表谭延闿家的餐桌上出现麻婆豆腐!其次是烹饪食物的营养性,养生的概念可不是近几年才有的,民国时期的家庭私厨普遍都懂一些基本的中药养生知识,更懂得不时不食的道理,因此,食材搭配及所烹饪食物口感相对比较软烂营养易于吸收。三是取材的轻奢性,我们现在所说的私房菜都是昂贵的代名词,厉家菜那是私房菜吗?严格说那应该算是宫廷菜!真正的私家菜普遍都是原材料普遍不是很奢侈的,只是加工费些工夫而已!这更主要是中国传统的勤家持家的家风影响的!
因此而言,现在很多的私房菜只是卖噱头,迎合当下的奢靡之风而已!
你好,我是美食领域创作者叶子,很高兴回答你问题,希望以下回答能够帮助你。
1洋葱拌木耳,主料:洋葱、木耳、青红椒。先把木耳泡发放开水中煮两分钟捞出来备用,最后跟洋葱、木耳、青红椒一起搅拌均匀即可。
木耳和洋葱这样搭配才好吃,5分钟上桌,越吃身体越健康
2菜花炒西红柿,主料:菜花、西红柿。先把菜花洗干净放盐水浸泡十分钟,西红柿切小块备用,炒锅热油先炒西红柿再放菜花翻炒即可。
炒菜花时,多加这“二步”,不仅脆嫩爽口还入味
3炸酱面,主料:面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、白糖。先把黄瓜、胡萝卜切丝,再炒肉丝,最后放豆瓣酱加入白糖搅拌即可。
4蒜蓉茄汁西兰花,主料:西兰花、番茄、蒜、酱油。先把番茄去皮切小丁,蒜切碎末,西兰花切小块,热油翻炒番茄西兰花即可。
5干煸杏鲍菇,主料:杏鲍菇、辣椒、葱。先把杏鲍菇切成丝焯水备用,锅中热油放杏鲍菇翻炒盛出,爆香辣椒大葱后加入杏鲍菇即可。
分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?
谢谢邀请。
这道菜,
也许有人会觉得惊讶,也许会有人觉得不真实?
一个6岁的孩子,站在板凳上,拿着铲子在炒菜。
一、那年夏天,下午快1点了(记得当时,我们那吃
中午饭都是11:00过点),妈妈一个人还在田里收稻谷。
那时都是手工操作,没有收割机。我和弟弟饿了,妈妈还没有回来。
二、其实那时候的我已经会煮稀饭和干饭呢。当时就是不会炒菜。家里也没什么吃的,就菜地有点韭菜和西红柿,还有青椒。
我就拿着镰刀,去菜地里割了一点韭菜。把韭菜捡干净,当时不知道有没有洗干净。😂