山东十大经典家常菜？
糖醋里脊，九转大肠外观色泽红润层层叠叠，造型十分美观肥而不腻，五味俱全。
葱烧海参是烟台，青岛一带也是鲁菜中的经典名菜。醋溜白菜，四喜丸子，酱汁茄子，糖醋黄河鲤鱼，扒原壳鲍鱼，油焖大虾，木须肉，把子肉，，德州扒鸡，爆炒腰花博山豆腐箱，辣子鸡。
一、葱烧海参
山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。
二、糖醋鲤鱼
山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
三、九转大肠
济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。
四、油焖大虾
山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。
五、木须肉
原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
能不能晒一晒你最喜欢的家常菜，和大家共同分享？
下酒菜牛干巴:牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，***用搓揉、腌渍、晾晒、风干工艺，加工制作而成的一种方便携带保存的牛肉食品。
鲜花椒叶超辣子鸡:选用三黄仔鸡剁成拇指大小的鸡丁，先用料酒和适量盐、生抽腌制片刻下油锅爆炒后收干水份，下老抽、鲜花椒、炸香的辣椒段、鲜花椒叶中火煸炒出锅，麻辣鲜香，吃了根本就停不下来。
菌火锅，云南野生菌原来是藏在深山无人知，饱了父老乡亲的口福。这两年是被全国乃至世界的更多食客知晓后价格一路飙升，我们本地人都着感慨，野生菌自由的年代一去不复返了。
选用青头菌、黄牛肝、鸡油菌、谷熟菌洗净后用鸡汤煮开30分钟，美味菌过就可以享用了。
大家好，我是伯爵lwh.很高兴回答你的问题。【能不能嗮一嗮你最喜欢的家常菜？和大家共同分享。】
家常菜， 顾名思义，就是在家庭里利用现有的调料也能做出的菜肴。制作简单，味道鲜美。这是相对于大酒店，酒楼的做菜方法而言。像家里用的调料都比较简单。有盐，糖，味精，鸡精，胡椒粉，生抽，醋，料酒，葱姜蒜等等。 但是也不要小瞧制作方法简单，调味品简单的家常菜，它可以说是中餐的源头，也是地方风味菜肴的基础。 能适合在家庭里做的菜肴，其实种类也是蛮多的，而且南方北方的口味不同。食材不一样，可供选择的品种更是不一样。每个人对于自己喜爱的家常菜都有自己的心头好。
我的家乡是在北方三线的一个美丽的海滨城市， 在我家乡的海里，一年四季都有丰富的海产品。现在这个季节长得最肥美的就是我最喜欢的一道家常菜 【西红柿炖鲅鱼】。 鲅鱼的学名叫马鲛鱼。我们当地叫燕鱼。身体呈狭长形，身体的上背部有蓝黑色的黑点。鲅鱼的刺少肉多，脂肪偏厚，吃起来非常肥美。 与“雪菜”同烧鲜美异常。也可以做熏鱼，我们当地也拿它做咸鱼，但是我独独偏爱在它盛产的季节，最肥美的时候，拿它做“【西红柿炖鲅鱼】。
鲅鱼的肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养非常丰富。含有大量的蛋白质，多种的维生素及 钙，镁，钠等微量元素。而且胆固醇含量还非常低。具有提升智力，防止早衰的食疗功效。对治疗贫血，产后虚弱，神经衰弱还有一定的***疗效。
西红柿的营养丰富。每100克的西红柿含有94克的水分，0.6到1.2克的蛋白质。碳水化合物2.5到3.8克。以及维生素C胡萝卜素，矿物盐，有机酸等微量元素。中医认为西红柿性平。味酸甘， 具有止渴生津，健胃消食。清热解毒的功效。
下面我来分享一下【西红柿炖鲅鱼】的制作方法。
【食材】：鲅鱼一条750克，西红柿200克。
【辅料】：葱30克，姜20克，蒜15克，香菜10克。
【调料】：盐8克，料酒10克，花椒面5克，[_a***_]15克。
【做法】1，在西红柿的顶部浅浅的划一个十字，把皮划破即可，不用划的太深。
2，锅里烧热水，把西红柿放水里快速滚五秒钟，等皮皱起捞出，快速去皮。
这个季节吃紫薯饼最好了，又甜又软糯，加上豆沙馅儿，美味更上一筹！鲜椒鱼，这是夏天鲜花椒上市才能做的一道美食。浇汁鱼，女儿的最爱，曾经受到她室友的大赞。虽然我做的菜在颜色上略逊一些，但是味道还是不错的！
