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川菜十大名菜分别是哪些菜?
川菜十大名菜是：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。
四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。
川菜十大名菜：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（猪肉末也可以）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
川菜十大名菜分别是开水***、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
川菜十大名菜如下：麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜。回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
在川菜馆吃饭,有什么必点的菜式呢?
第一道：水煮肉片 水煮肉片应该算是川菜中的一道代表名菜，麻辣鲜香的口感，再配上一碗白米饭别提有多香了，接下来我们看看它的做法如何吧。先准备五花肉、油麦菜（也可换其他的蔬菜）、豆芽、葱、蒜、姜。
第一道，水煮鱼片。众人都知道，川菜系列中有很多闻名的烫菜，而这水煮鱼片便是一道非常有名的四川特色菜。当然了，这道菜还得是以辣味为主，一般都是取黑鱼切片，以其骨刺熬汤。
回锅肉 这道菜乃是川菜中的一绝，薄薄的五花肉配上各种辣椒进行爆炒，最后加点料进去调味，鲜咸香入味，口感劲道，辣味十足，它的下饭能力可不是盖的。
川菜有什么特色菜和招牌菜
川菜的招牌菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、灯影牛肉、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
川菜十大招牌菜 一：麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香。
鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等。鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。
川菜的特色菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、樟茶鸭、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮***、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小龙虾、青椒鸭舌、生烧什锦蔬菜等。
牛羊肉泡馍原名羊肉泡馍，古称羊羹，宋代著名诗人苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
川菜的经典菜有什么?
回锅肉是川菜中的经典[_a***_]之一，传统的制作方式是用猪肉、豆瓣酱、辣椒、蒜等食材翻炒，再次回炒之后再放入辣味和绿色草本香料。 夫妻肺片 夫妻肺片是四川省上好的麻辣牛肉面之一。
川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等。我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜。
经典的川菜有：鱼香肉丝：鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。
有好心人看到陈脸上有麻痕，就叫他“陈麻婆豆腐”。这种说法不加思考就变成了美谈。因此，餐厅被冠之以“陈麻婆豆腐店”。清末，陈麻婆豆腐成为成都的名菜。
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