渝信川菜创始人？
吴介力， 担任 北京渝信世纪经贸有限公司 等公司股东, 担任 北京渝信紫龙餐饮有限公司、 北京渝信世纪经贸有限公司 等公司高管。
黄记煌是渝信川菜的创始人。
因为黄记煌曾经是一名煤矿工人，在工作之余钻研川菜制作，后来发扬光大并创立了渝信川菜，成为了重庆餐饮界的佼佼者。
渝信川菜以其精湛的川菜技艺和独特的传承文化，深受广大食客的喜爱，现已发展成为全国连锁餐饮品牌。
是殷小梅北京渝信紫龙餐饮有限公司自1993年创立以来，经过渝信人近三十年的不懈努力和广大顾客的关心与厚爱，公司从小到大，不断发展，现在北京、重庆两个直辖市开设有十二家直营店，旗下拥有“渝信川菜”
是王志刚因为王志刚在1993年创办了渝信川菜，将四川菜系与西餐美食结合，在国内外赢得了广泛声誉。
他以“重源头、地道蜀味、高标准、精细制作”为口号，注重现场制作和食材的新鲜度，提高了川菜质量和标准。
作为中国著名厨师，他长期从事川菜的研究和推广，为中国餐饮业的发展作出了重要贡献。
此外，王志刚还积极参与公益事业，曾多次参与抗击洪灾等各种救助行动，为社会做出了积极贡献。
吴介力
渝信川菜 南滨路店是一家主营川菜的连锁餐厅。在这里吃饭必点的菜有水煮鱼 黑椒牛仔骨 泡椒爆蟮鱼 毛血旺 水煮牛肉 凉拌折耳根，餐厅的招牌菜水煮鱼可是非常的有特色，汤汁很是鲜美，比较辣。鱼肉非常入味，肉很嫩滑，吃起来口感很好，一点也不油腻，麻辣馋嘴蛙非常麻辣过瘾，卖相挺好的，里面的配菜丝瓜口感也很好，椒麻鸡胗吃到嘴里，这才是理想中的川菜，配料新鲜，麻辣爽口，酸汤黄辣丁酸香适中，口味突出。
特色服务：有景观位，是老字号，有露天位，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有下午茶，全场禁烟。
重庆知名中餐馆？
中餐厅为首的当然是陶然居，然后老四川，阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴位堂，
渝信川菜、大荣和（重庆店），阿兴记、菜香园、巴味堂、知味村、老四川、六六六、王子饭店、东海酒楼、小天鹅、渝风堂！这些基本都是中高档的，其中以王子饭店和东海酒楼最好高档，当然还有更好的，华府杨子江酒店，主要吃海鲜的
重庆地方特色的中餐馆也很多，中餐为首的当然就是陶然居（麻辣田螺、芋儿鸡、风干鱼），老四川（牛肉系列），阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴味堂，小滨楼，渝风堂，巴渝寒舍、新概念来凤鱼酒楼，小洞天酒楼，俏巴渝大酒楼、六六六大酒楼，这些都比较出名。
重庆酉阳酒席吃些啥子菜？
重庆酉阳地处川渝交界，饮食文化传承了川菜和渝菜的特点。在酒席上，可以品尝到各种美食，如酉阳豆腐、重庆火锅、油麦菜、干煸豆角、麻辣小龙虾等。其中，酉阳豆腐是酒席上不可错过的佳肴，口感鲜嫩滑爽，搭配麻辣蘸料更佳。重庆火锅也是热门选择，鲜辣诱人，加入肥牛片、鸭血等原料更能体现川渝特色。此外，还有麻辣小龙虾、黄焖鸡、口水鸡等精品菜肴，让人流连忘返。总之，重庆酉阳酒席的美食让人垂涎欲滴，是一场美味盛宴。
川菜和渝菜的区别是什么？
川菜和渝菜的区别主要体现在以下几个方面：
- 起源不同：渝菜起源于川菜，后经改良发展形成了自己的特色。
- 口味不同：川菜以麻辣鲜香著称，口味较轻；渝菜则强调粗、杂、辣，口味较重。
- 烹饪方式不同：川菜注重调料的搭配和烹饪技巧的运用，常用腌制、烟熏、油炸等烹饪方式，具有独特的口感和风味。
