湖南人喜欢吃的家常菜？
2.辣椒炒肉，是湖南人必吃的招牌菜。
3.虎皮扣肉，是湖南人待客的大菜。
4.东安鸡，曾经上过国宴，是湘菜之首。
外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒,酸辣脆爽,鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。
先将食材晒干后放入坛子里腌制,再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
“湘菜”香辣鲜咸，食材繁多，菜品具有鲜明的地方特色。湖南人喜欢吃的菜一般都有点辣，以下菜品为湖南人家常菜：外婆菜，小炒黄牛肉，剁椒鱼头，辣椒炒肉。麻辣子鸡，腊味合蒸…
有人觉得酒店的宴席没有家常菜好吃，你怎么看？
谢谢邀请！
这个问题在全国国民心中来说反应都是比较普遍客观的，因为酒店有一种出菜的标准，为了达到感观的，色，香，味，型，意，上菜的速度，风格的体现，在时间，烹调，火候，调味的概念上肯定达不到家的味道！因为是批量制作，普通宴席在某种意义上其实就是大锅菜！
家里的味道是外婆的味道，妈妈的味道，爸爸的味道，你从小味蕾的开发来自于家人的小心呵护，爱吃什么就给你做什么，所以家常菜，家常味能在每个国人心中留存深厚的记忆！
酒店里普通宴席是真不能个家里的菜相比，因为厨师团队只有中低级职称，对专业知识还达不到一定的深度！
但是高档宴席就不一样了，有资深的总厨，菜系的顾问，专业的高级厨师团队，新鲜精细的食材，那又是家里家常菜所不能媲美的！
家常菜好吃，但家常菜难做，所以有了现在很多大师都爱说的一句话！***的菜，家常的味。这是一种高度，，，谢谢！
如果是在老家做酒席，先说食材，全部都是新鲜的，味道也是小时候爱吃的，实际就是重温家乡味道，再是是环境亲切，亲朋好友见面说话不用那么拘束，心情很好。所以吃的很开心。
在酒店一进去就是等吃，有时候周围的人还不认识。心态就没那么好了。
酒店有一种出菜的标准，为了达到感观的，色，香，味，型，意，上菜的速度，风格的体现，在时间，烹调，火候，调味的概念上肯定达不到家的味道！
家里的味道是外婆的味道，妈妈的味道
谢谢邀请，家常菜在每一个人的心中是根深蒂固的味道。是妈妈的味道，是家的味道。不管走多远，走到哪里，都忘不了，吃了几十年的家乡菜。虽然就那么几个普普通通的菜，但是他带着浓浓的乡音，满满的乡情。从过去一直走到现在。
酒店的菜，虽然是看着色香味美。吃着解馋，可都是过客。今天吃这一家明天吃了那一家，一家一个味道，可怎么也比不上家乡妈妈做的那一个味道。
我来说说大众的宴席，高档宴席的菜品和我说的会有区别。大众宴席的菜都是为了方便出餐而设计的，宴席一般都是几十桌，全是炒菜肯定出不来菜，宴席菜有宴席菜的特点，考虑的蒸制、烧制可以提前预制的批量菜品，再者里面多半会考虑的是大件菜，中国传统习俗里，整鸡整鱼整肘子代表着一定的寓意，因此会以鸡鱼肘子狮子头海鲜为大菜，再者设计宴席菜单除了大件整菜还有考虑的要有蔬菜有甜菜有汤羹等，可能经常参加宴会的话，大众化的宴席菜品雷同的比较多，可能觉得口味单一或者味道一般。自己吃家常菜，多半点自己喜欢的菜品，哪怕一道简单的宫保鸡丁，在宴席上一般是吃不到的，所以你会觉得宴席菜反而没有大众家常菜好吃了。
