土豆怎样烧好吃？
土豆作为一种淀粉含量极高的蔬菜，深受很多人的喜爱，做法多种多样，味道都不错。可以直接切丝炒土豆丝，切块与豆角混炒也是个不错的选择。红烧土豆块，与各种肉类搭配，汤汁都可以下两碗米饭。要记住的是油热后将削皮处理好的土豆下入锅中煎至两面金黄，这样可以让土豆更加入味。
土豆同鸡肉加作料经高压锅内煮半个小时，出锅后即可食用，土豆味长，鸡肉嫩而味纯，是最佳配方。
土豆直接埋入燃烧过的草木灰中，经过半个多小时的烧蒸，发出香饽饽的味道，然后取出，弹掉土豆上的灰尘，就可以吃
有一道菜，酱香土豆烧排骨，做出来很不错！排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根，生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量。
准备好原材料。排骨切成小块，焯水，焯水的水中加入适量料酒，土豆、胡萝卜切成块，生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段，锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味，加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味，加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮，煮到软烂大火收汁，即可出锅。
先把土豆切成均匀的小块，放到开水里面烫半熟，再捞起用冷水过滤，去掉一层淀粉，葱姜蒜爆香，再加入蚝油3克、老抽1克、生抽8克，快速搅动化开调料，然后倒入青红椒片翻炒几下，淋入一勺清水后倒入炸好的土豆，加入两勺白糖增加回甜的口感，开小火煨煮 让土豆慢慢入味。
小火煮的时候要经常搅动以免糊锅，汤汁差不多收干的时候勾入一点水淀粉，方便料汁和土豆均匀融合，再淋入一点芝麻香油和明油让菜品的颜色更加鲜亮。这样就烧成了一道美味的土豆。
土豆作为一种食材，怎样烧好吃？可谓是仁者见仁，智者见智。有人喜欢炒着吃，有人喜欢煮着吃，或者是烤着吃、炸薯条等等，花式众多，在云南石林一带，人们还喜欢吃土豆闷饭，吃起来别有一番风味。所以说，土豆怎么烧好吃，必须依各人的口味而定。但有一点，无论怎么吃，发芽的土豆千万不能吃，且土豆必须加工熟了才能食用。
昆明有杀年猪的习俗吗，杀猪饭都有些什么好吃的菜？
看到这个问题我感到好亲切啊！一下子就回到了童年。
我的童年正是生产队的时候。过年队里是要杀猪的。
如今看，杀猪不是件多么高兴的事。因为即使肉贵了，也是想吃就买，猪肉不稀奇。
可是，生产队时，物质匮乏，一年到头几乎家家不见荤腥，杀年猪就成了大家特别高兴的事：盼了一年，终于有肉吃了！
大人，小孩都喜气洋洋的。特别是我们小孩，高兴的不得了，跟着看怎样杀猪。
要想杀猪，首先是得把猪逮住了。几个大汉费了好大劲才把猪驷马倒蹿蹄的绑起来。一个壮汉嘻嘻的笑着，手里拿着一把刀，说这回开荤了，他一刀刺向猪的喉咙。
血流了下来。大人小孩全都兴奋起来，为他喝彩：哈哈！一刀准！
解开绑猪的绳子，只待开膛破肚了。哪知，猪摇摇晃晃的站了起来，片刻之后，带着一身血污在院子里跑了起来！
过年喜做杀猪饭是云南人的习俗，主要是为了召集亲人好友共同聚会，庆祝一年来的收获。
杀猪饭各地有不同的细节，但总体上都差不离。主人家会把宰杀好的猪肉各个部分都做成菜，宴请众亲朋。
一般都会有: 小炒肉、红烧肉、（海带、萝卜、丕蓝、冬瓜）炖排骨、卤猪头、猪脚炖粉丝、炒猪肝、肝参、骨头参、猪心肺海带汤、醩辣子炒粉肠（猪肚）、高礼肉、酥肉、粉蒸肉、杀猪菜（猪肝、心、肺等一起爆炒）等等几十道菜。
