夏天煮菜家常菜做法？
1、蒜蓉豆油皮
（1）豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。
（2）锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。
（3）加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。
（4）最后加入一些蒜苗，半调羹糖，适量的盐调味翻炒均匀即可。
（1）干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。
（2）泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。
（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。
说实话，如果炒素菜的话，尤其叶子菜，大体的步骤都是相同的，猛火热油爆炒，几秒后看菜一打蔫，下生抽，给点糖，放盐，放味精，扔蒜粒就可以出锅了。
如果杆子菜，如芹菜，蒜苔这类，事先要焯水，焯水时加点油和盐，可以使菜看起来翠绿，然后猛火热油，下葱花姜丝炝锅，下菜，加调料出锅
制件：
(1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中，加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味；
(2)将尖椒洗净切成圈，姜蒜切末待用；
(3)锅中倒入油，油至六七成热放入姜蒜末煸香后倒入肉片翻炒，肉片变色后捞出，锅内留底油，油热后将尖椒圈倒入锅中，撒一些盐进行翻炒，然后将肉片也倒入锅中与尖椒一起翻炒一会儿，最后撒入鸡精起锅即可。
材料：黄瓜300g，金针菇200g，红椒1个，香醋、辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；芥末油，胡椒粉、糖、盐
制作、
1、锅中加水，一勺盐一勺油，放入金针菇煮半分钟捞出控水备用
2、将黄瓜和红椒切丝，2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；适量的芥末油，胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。
3、将料汁倒入金针菇搅拌均匀，然后加入芝麻酱，黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。
夏天煮菜家常菜做法？
1.
虾仁煮豆腐：准备虾仁150克，豆腐150克切成块，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入虾仁150克，豆腐150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，青豆15克，小火炖煮30分钟即可。
2.
奶白菜煮豆泡：准备奶***150克，豆泡150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入奶***150克，豆泡150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟。
3.
黄瓜金针菇煮鸡蛋：首先准备黄瓜150克切成片，金针菇50克，鸡蛋50克打散在碗中，锅中放入食用油15毫升，接着把鸡蛋50克放入其中，翻炒至定型，然后再加入清水500毫升，黄瓜150克，金针菇50克，食用盐15克，白胡椒粉五克，小火煮20分钟即可。
夏季三餐食谱家常菜做法？
早餐：
1. 西红柿炒鸡蛋：把西红柿和鸡蛋切块，锅中加热油，放入西红柿炒熟，再加入鸡蛋炒匀，最后加入适量盐和糖调味即可。
2. 清炒豆芽：豆芽焯水后取出，锅中加油热锅，放入姜蒜爆炒，再放入豆芽炒熟，最后加入盐和味精调味即可。
3. 煎饼果子：把面粉和水调成糊状，在平底锅中加热油，倒入面糊，用铲子把面糊铺成薄饼，翻面煎熟后加入葱花和鸡蛋，卷起即可。
午餐：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜泥、醋、油、盐和糖拌匀即可。
