做饭大全家常菜做法？
番茄炒蛋
步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！
六道家常菜正宗做法？
麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜，它的特点是口感麻辣，香气扑鼻。制作麻婆豆腐的材料有：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。下面是麻婆豆腐的制作方法：
3.加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味；
4.加入适量的水，煮开后放入豆腐；
5.加入盐、味精花椒，煮至豆腐入味即可
二、红烧肉
红烧肉是一道传统的中国家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。制作红烧肉的材料有：五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作方法：
1.将五花肉切成小块，用开水焯水；
所需材料：五花肉250克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙
做法步骤:
1.将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，干辣椒切小段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
2.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油
3.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮
美食做法家常菜？
清江鱼750克
豆腐300克小葱3根 香菜1根姜5片 蒜10克
辅料
淀粉10克
米醋5毫升精盐10克 料酒15毫升花生油10克 花椒粒15粒生抽8毫升 红烧酱油10毫升蚝油8毫升 胡椒粉少量
步骤准备好豆腐、小葱、姜、蒜
步骤2
准备好清江鱼块，洗净
步骤3
材料：肥牛、金针菇、生姜、大蒜、青椒 、小米辣、西红柿、生抽、柠檬、白醋、 香菜、白芝麻、植物油、食用盐
做法
1、生姜大蒜青椒小米辣切好，西红柿去皮切丁，金针菇焯水备用。
2、肥牛焯水备用。
3、热锅凉油，西红柿下锅翻炒出红汤，加入柠檬片和白醋和生抽调味。
4、加入食用盐调味，汤汁就做好了。
特色农家小炒肉的做法？
1、五花肉去皮后，给它切成两毫米左右的厚片，将肉片加少许盐料酒腌制放入盘中备用，准备青红椒块（喜欢吃辣的青红椒换线椒）。
2、锅烧热，烧热之后加入少量的油滑锅，滑锅的目的是防止五花肉粘粘，油热之后放入肉片，将猪肉煎出来，煎至微黄。
3、放入姜蒜炒香之后，放入青红辣椒翻炒均匀。
4、开始调味，加入适量盐少许蚝油 加入适量生抽从锅边淋入 ，然后翻炒至青红椒断生，最后淋入少许淀粉勾芡。
5、出锅装盘。
