学厨师可以速成吗？
厨师行业，你能速成的也就是基础知识和简单的一些菜品。做饭嘛谁不会，做的好吃就不那么容易了。做的好吃又有营养就更难了。
专业的和业余的区别在哪？相信大家现在在网上经常听到说不要拿你的业余爱好挑战别人的专业，不然会被快速的打脸，还很疼！
我给你说专业的厨师是怎么炼成的。
理论知识：各类食材的营养特性，适合制作的方法，两种以上的搭配制作，半成品、成品的保管储存。调味料作用，熟练使用厨具刀具。知道餐厅和厨房设计，管理……
所以要有营养学知识，管理知识，食品安全法，消防法，成本计算，还得懂点市场营销等等。
你要有点文化吧，知道出个新菜取个什么好菜名吧…回民不吃猪肉，黑人不爱西瓜这些你要知道吧。
实际操作：食材不同，方法不同。什么样的食材适合煎，炸，炒，蒸，煮，烤。需要什么火候营养不流失又美味……成菜后摆个精致的盘吧…太多了，以后有时间慢慢讲。
你要学几个做菜的技术当然可以速成，你要做厨师这个职业不好速成哦。以前的学徒从水台做起，杀鱼就杀两年，切菜又是两年…现在有学校，有网络，理论知识你可以速成。实际操作你速成不了…
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朋友您问了一个很多人都想知道，但是没有正确答案的哲理性问题.
首先学习是一个循序渐进的过程，对于“学成”这个概念每个人都有不同的理解.严格来说不能速成，但是有提高技能相对快速的方法，这可能也是您问这个问题的初衷.
厨艺始终是一个动手的活，而动手的活往往是多方面能力的结合.
首先，多看，增加见识，完善方法；
其次多练，从失败中找出经验，从生疏到熟练；
再次多尝，最终做出自己满意的作品，才能调出客户满意的作品；
最后还要多学习，看一些理论书籍，学习工艺，了解食材特性是很有必要的.这样循序渐进，自己就会形成一个自己的厨艺体系，具有独一无二的特点.
我做烘焙十多年，这完全是自己的经验之谈。希望能帮到您.
有的，厨师培训学校一般都会有速成厨师培训吧，能够短期培训厨师，向山西新东方烹饪厨师吗，就可以在三个月的时间内让你学会做一些菜品、系列菜品，课程时间一般为一到三个月，学出来你可以给你自己家里作者吃，也可以开一个小饭店、
如果当真正的厨师肯定没有速成的，如果仅仅是从事餐饮行业很多速成的，加盟餐饮小吃、参加美食培训班，例如单一的菜品诸葛烤鱼，小龙虾等等，没什么基础以葫芦画瓢也可以成功。穿上厨师服并不见得就是厨师，也可能是打杂洗碗的。
有小吃创业速成班吗？
小吃行业低成本创业，喜欢吃小吃的人同样也是很多，做好了生意是很好的。海南新东方烹饪学校就可以学啊，可以到学校了解课程，多种特色小吃创业项目都可以学到，可以到学校了解。
可以来福建新东方烹饪学校了解一下课程内容
学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
如果是学习菜系，像是川菜，香菜，鲁菜，粤菜这种菜系类型的，短时间内是没法速成的，但是小吃的话，一般都有快速掌握的核心技巧的，菜系，是要靠长期的大量的做，才能掌握火候，细节的，但是小吃，西安大品小吃培训的师傅说，像凉皮和肉夹馍，学习的时候，都有核心的配方呢，一斤面粉加多少水，多少盐，如何揉面，和面，一点点学习的，加上制作煮肉的时候也有详细的香料配比
八角，香叶，桂皮，草果，丁香，荜卜，山奈，干姜，良姜等是什么比例，都有配方可以照着做的，西安大品小吃培训这边学习，都是拿着电子秤，拿着配方，按照比例来操作，学习的，不用担心学不会，一般7-10天就能快速掌握技术和技巧
学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
全聚德的火燎鸭心速成法具体怎么操作？
火燎这个技法是全聚德根据鸭心这个原料而自创的“绝技”，此技法打造了一个高毛利的神话，不到五元的成本却造就了25元的售价，追其原因，还是因为精湛的技艺征服了大众。火燎基于鲁菜传统技法，经历了从烧→烤→爎的演变，其特点可以总结成五个字：高油温速爎。
1.选料重在小 首先原料需小巧玲珑，如果形状较大，不利于高油温快速炸制。其次就是选择质地软嫩的原料，切记不是脆嫩，例如鱿鱼，因其质地脆嫩，火燎后，外皮与内部组织变的很干，口感很差。
2.炉油燃点高 这里所说的炉油指的是烤鸭时产生的鸭油，由于它的燃点比植物油高，不易燃烧，可以使后面炸制时更好的判断投料时间点，又因其脂肪含量多，不仅可保持成品的油润感，而且成本低，所以我毅然选择了它。
3.尽显刀下功夫 刀工在整个火燎技法中扮演着不可或缺的角色，它直接影响后期的炸制成形。速度，下刀保持匀速。角度，以鸭心尖的中心点为原点，围绕这个点切，并使刀始终保持一定的斜度，如果不围绕原点切，会导致最后不成菊花状，炸制后不卷，造型难看。力度，切到筋膜但不断，控制在深浅一致，刀法使用小距离拉刀，不能反复推拉。学徒一般会出现的问题是力度控制不好，易将其切断，或是刀转的角度不对，切出的条不均匀，导致变形。
4.五秒定乾坤 油烧到九成热时（270-280℃），就要根据你的经验来判断何时入原料。我告诉大家一个小窍门，当油面平静、烟量大，马上接近燃烧时是最佳入锅点，如果经验不足无法判断，可借助手勺舀一勺锅内的油，往油锅中倒，如果发现流量快，油不挂勺，就可入原料了。炸制油量应是原料数量的10倍，下入原料后，迅速搅动，前后只用5秒钟。
1.鸭心去头2.注意速度、角度、力度3.菊花状4.腌制5.火燎
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
皮蛋肠怎么拌好吃？
碗中打入6个鸡蛋，加入适量食盐搅散，准备松花蛋剥去外壳切块，放入蛋液中搅匀，倒入漏斗中灌肠，将[_a***_]系紧，上方留一定空隙，拧紧缠起来分成小节，锅中加水，放入松花蛋肠，盖盖水开煮20分钟，晾凉切开即可。
莫干山十大名吃？
笋干烧肉。
兰花鞭笋
生炒石鸡
千张包
青圆子
土猪肉
浙江莫干山休闲游的你不仅仅要观赏这里的美丽风景，***如你也是一个对美味佳肴有着非常狂热的追求到难以自拔的人，也务必要去尝一尝来自浙江莫干山当地独有的美食小吃哦
主要名菜有：生炒石鸡、兰花鞭笋、翠玉扁尖、竹盅藏腿、南乳焖肉、清蒸甲鱼、竹筒山鸡等，其中生炒石鸡最负盛名。
荫山街是莫干山的中心，也是食、宿的集中地。街上有众多的别墅旅馆和饭店，都能尝到当地特色菜。且众多饭店提供会议（团体）就餐。
生炒石鸡
莫干山最富盛名的美食，具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。莫干山生炒石鸡用的是特有的竹林野味生炒石鸡，肉质鲜嫩无比，无需任何调料加工，天然制成就已经足以迷倒一大片美食爱好者。
笋干烧肉
怎么才能做出颜值高又好吃的烘焙食品？
大家好，很高兴能回答这个问题。
分享几款手残党也能够做高颜值又好吃各种派，只要用上万能的蛋挞皮一切都不是问题。
一、苹果派
材料：苹果 蛋挞皮 蛋黄 黑芝麻 白糖
详细做法：
1、蛋挞皮提前在冰箱里取出来；苹果去皮去核，切成小块备用。苹果切好后尽快使用，否则容易氧化变黑。
2、苹果里加入白糖
3、取一个完全解冻软化的蛋挞皮，里边放入适量的苹果馅，然后将蛋挞皮拿起来对折，再把蛋挞皮的边缘捏紧一点就可以了。苹果馅不宜放的太多，否则容易挤出来，而且边缘部位不能密封住。
4、然后把蛋挞皮上纸慢慢取下，刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻点缀。
5、烤箱200度预热，把烤盘放进烤箱烤制20分钟。
你好 很高兴为你解答问题
首先颜值这个东西主要看材料，如果要拍照片或许录视频，哪还需要更多的灯光，美食必须有足够的灯光下，才可以让人感觉垂涎欲滴。
希望我的解答可以帮到你 谢谢
真正有猴头菇的饼干，胃病福音，快传给家人看看，加班来几块。
随着人们生活节奏的变快，人们加班加点成了经常的事，吃饭也没有个准点，那我们的胃难免多多少少出现问题。今天，给朋友们推荐一款颜值与实力担当的饼干，而且这种饼干兼有养胃的作用，这款饼干就是猴头菇饼。这款饼干做出来后，与厂子里加工的相差无几，绝对称得上颜值担当。下面就一起做这款猴头菇饼干，不管是作为早餐，还是加班带到班上吃，都是不错的选择。
用料：干猴头菇45克、蛋糕粉120克、奶粉10克、黄油70克、鸡蛋1个约50克、盐2克、糖粉40克、香草精1/4小勺、小苏打1/8小勺、泡打粉1/8小勺
说明：不同品牌的烤箱，或者是相当品牌不同型号的烤箱，热力大小会有所差异，建议朋友们根据自家烤箱的火力大小，调整上下火温度10-20度。本文中的所有用量，都是西点统一标准量勺用量。
1、把猴头菇干2个约50克，修剪去少量老根。掰成中小块，直接摆放在烤网上，放在烤箱中层，上下火100度，烤10分钟，把猴头菇干彻底烤干，方便下一步打粉。
2、把烤干的猴头菇干室温彻底放凉，用手再掰成小块，放在料理机内，料理成极细的粉末。
3、称取黄油70克，切成小丁后放入打发盆内，室温软化。称取糖粉40克，加入黄油内，用手动打蛋器略微打发。鸡蛋1个，清洗干净，搅打成均匀细腻的全蛋液。分3-4次倒入黄油内，等上一次搅打均匀后，再加入下一次的量，防止出现“油水分离”现象，把鸡蛋打入黄油内。
4、香草精1/4小勺，淋入黄油内，再次搅打均匀。称取蛋糕粉120克、奶粉10克、泡打粉1/8小勺、小苏打1/8小勺、食盐2克与料理好的猴头菇细末一起倒入黄油内。翻拌均匀湿润即可，不能过度搅拌，以防蛋糕粉起筋，影响饼干酥脆的口感。
5、把处理好的饼干原料用保鲜膜包好，放入冰箱内，冷藏松驰10分钟。
用心去做，掌握好每个步骤的要点，选用优质食材。切记，口味是可以根据个人喜好调整而，但是颜值却不能画蛇添足。有些人为了剩下一点材料，全部放进去，可能这么一点点，就会让颜值掉到深渊！
大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题。怎么做好吃颜值又高的烘焙糕点？比奶酪还好吃的低脂烤鲜奶!奶香浓郁烤箱版牛奶的神仙吃法，奶香浓郁糯叽叽的，外焦里嫩吃一口就上瘾!
●食材:
牛奶500g、淀粉50g、 白砂糖20g、 柠檬汁少许、鸡蛋、芝士片一片
●做法:
1.把牛奶、淀粉、糖、两个蛋黄、柠檬汁全部混合搅拌均匀后
2.开小火加入芝士片不停的搅拌，直至浓稠。
3.放入碗中铺平，冷冻一个小时取出切块. (这时候可以偷吃几块，奶香味十足! ! ）
4.放入预热后的烤箱210度30分钟(时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整)
是不是超级简单! !这款奶香味十足又不容易长胖的美食，朋友们一定要试试！
真的颜值超级高，吃一口奶香浓郁！
