潍坊有什么美食?
说到潍坊美食就一定要说说潍县肉火烧了,这是咱潍坊人最喜欢的 一道菜,鏊子底下烧柴火,乡火烧味飘满院。
现在不少人还喜欢自己做肉火烧吃,放进去的肉压秤分量自己调和 就行,小孩子也特别喜欢吃,这里的肉火烧不同于快餐店吃的肉火 烧,是花椒肉火烧,五花肉剁碎后,用花椒水搅拌腌渍入味,小孩 子最喜欢吃这种火烧了,还没到熟的时候就已香气四溢,根本抵挡 不住的诱惑,小孩子一次吃几个都不敢数,每次都是肚子鼓鼓的还 想吃。
说完了肉火烧再来说说朝天锅,不少人肯定听说过朝天锅,朝天锅 的肉以猪下货为主,肉肥而不腻,再配上薄饼,一口下去回味无穷 ,会让你感觉没有白来一回,原来食物也可以如此美味用来享受, 而且朝天锅对于潍坊人来说也是经常吃的美食,想要吃正宗的朝天 锅一定要来潍坊转转才行。
其实美食这种东西还需要根据大家的口味进行选择,不是所有的美 食都能合人胃口,所谓“众口难调”就是这个道理,下面给大家介 绍“杠子头火烧”,这种火烧也是咱潍坊美食,火烧外面一层金黄 色脆皮,巴掌大小,凉着吃越吃越香,热着吃可以泡汤吃喝,十分 香,但牙口不好的还是尽量少吃吧,火烧挺硬的,想要直接吃,得费点力气,泡着吃反而更香,小时候买过几个杠子头火烧,十分坚 硬,不过现在许多杠子头火烧已经不那么硬了,直接吃也没事。
说了这么多,想要知道潍坊美食有哪些,亲身品尝才会知晓,快去 尝尝吧。
老家潍坊的答主来走一波~
1、潍坊萝卜
话说“烟台苹果莱阳梨,比不上潍坊的萝卜皮”,潍县萝卜是生当水果熟当菜的好东西,只是正宗的潍县萝卜水土有限,产量不高,生吃才最对得起它的长处。通体深绿,内瓤翠绿,水分丰盈,口感清脆,甜中带一丝微辣,是冬天不可多得的好吃食。
2、朝天锅
这一源于郑板桥当政潍县时期的小吃,在潍坊的大街小巷风靡至今。简单说就是饼卷一切配肉汤,实际做法非常考究,从和面到擀饼、烙饼、煮肉、配料、配菜,任一环不严谨都不能称为地道正宗。这也是为什么外界对朝天锅评价不一的原因。
3、鸡鸭和乐
这恐怕是各地常见面条中最粗的了,劲道,汤汁香,配肉过硬。个人对面条无感,但和乐有着一大批拥趸。
4、城隍庙肉火烧
这个东西,在其他地方或叫烧饼,或叫馅饼,五花八门,但哪里都找不到潍坊肉火烧那种摄人魂魄的香味。潍坊肉火烧的馅料是加了海米和鸡蛋糕的,重在恰到好处的配比。在烤炉里烤熟,出炉时滋滋啦啦冒着油,用纸包着给你,咬一口,能把整个人香倒。唉,这场景味道,真是久违了……
5、昌乐西瓜
昌乐是我的故乡。昌乐西瓜自上世纪90年代初开始大棚规模化种植。大过年走亲戚,瓜农们会把西瓜种揣在怀里保证它的生长温度,然后经历授粉,打头,薅果等一系列费心耗力的过程,在阳春时节就能早早上市,输送到全国各地人们口中,西瓜带出了一大批勤劳致富的昌乐人。至今依然有山东乃至中国北方最大的西瓜集散地,尧沟镇被誉为“中国西瓜第一镇”。
6、芝泮烧肉
潍坊安丘景芝镇芝泮村独有的小吃,原料是猪头、猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等,应该说比较小众,但是真心好吃啊,完爆人生30年中吃过的所有猪头肉、烧肉一类~~!答主前几年偶然第一次吃到,至今心心念念。
其他还有马宋饼、高密炉包、临朐全羊、青州***、青州银瓜、黑旺驴肉、夹河驴肉、安丘***等等。
最后还有好客山东的代表品牌之一,景芝景阳春酒,一杯敬远方,一杯敬故乡。
特色美食 潍坊肉火烧无疑潍坊特色美食NO1,在潍坊的地位那是响当当有着不可撼动的地位,历史悠久,色香味俱全、香酥可口,肉火烧是在面火烧的基础上加入肉馅,期初制作肉火烧很简单只是把面和硬了里面包上肉,之后随着人们口味多变跟生活质量的提升渐渐出现了菜火烧,青椒土豆,茄子,菠菜,豆腐等等。满足了人们的各种口味需求。
朝天锅在潍坊也是并列前茅神一样的存在,跟潍坊肉火烧一样有着悠久的历史,期初是在集市的露天支上一口大锅过中放入各种肉、丸子等 大杂烩。一群人围着锅做成一圈,用饼卷肉、用木勺子喝汤搭配各种小菜比如葱白、小咸菜等 后期小有改动将木勺舀汤到小碗中每人一小碗小勺喝汤 一直流传至今 ,仍有一种独特的风味 吃上口饼卷肉喝上一勺热汤,美味、舒服。
我在潍坊吃过一次火烧,一直念念不忘。潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。
潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里。随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里。随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点