五花肉炒花菜川菜做法？
用料
五花肉150克，花菜260克，木耳，豆瓣酱，盐，糖，八角，料酒各适量
做法
1. 木耳泡软，五花肉洗净，花菜处理好。
2. 锅中放冷水，把洗好的五花肉放进去，放一颗八角，倒点料酒，
3. 等水滚后，开中小火，煮大概1小时，
4. 煮好后，去除纳凉，等冷了再切片，
5. 另取一锅，花菜放进水里焯一下，
6. 热锅，放油，先放五花肉进去炒。
7. 倒一勺豆瓣酱进去翻炒，
首先，将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制；花菜洗净切成小块备用。
锅中热油，放入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的五花肉片翻炒至变色。
接着放入花菜翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再倒入少许清水煮熟。最后勾芡，淋入少许香油即可。这道川菜特色的五花肉炒花菜做法简单易学，口感鲜嫩，香气四溢，是一道家常美食。
川味猪肚炖花菜的做法？
川味猪肚炖花菜是一道美味的炖菜，口感丰富，营养丰富。以下是这道菜的制作步骤：
材料：
1. 猪肚 1个
2. 花菜 1颗
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 生姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 葱 适量
素炒花菜做法川菜？
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。
2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干。
3、蒜切片，红辣椒切圈。
4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香。
5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘。
花菜掰成小朵，洗净备用，开水锅里加盐，几滴油，把花菜放下去，煮开两分钟沥出，起锅烧油，倒入蒜蓉，姜片爆炒，好出香味，再把花菜倒入锅中翻炒，加蚝油，老抽，白糖，鸡精，盐提味，翻炒均匀出锅
菜花 250克 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 蒜瓣 1个
烹饪步骤
步骤1
菜花切好烧开水焯一下，放凉水里一过捞出备用。青椒，红椒，蒜瓣都切好放一起。
步骤2
油锅热了把菜全放进去，旺火快炒，先放醋，炒一会再放盐，3到5分钟好了关火，再放少许鸡精。
主料：花菜适量
辅料：玉米油适量、姜适量、八角2个、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量
做法步骤
1.花菜掰小朵，洗净。
2.开水中绰至断生，捞出备用。
3.锅内适量油烧热，姜，八角，花生，干红辣椒炒香。
4.绰好的花菜放入。
5.适量盐，生抽。
6.翻炒均匀关火盛盘。
番茄乌鱼四川正宗做法？
番茄乌鱼不属于川菜，所以没有四川正宗做法的相关信息。不过，以下是番茄炖乌鱼的做法：
1. 把乌鱼宰杀治净，取带皮的净鱼肉片成薄片后，纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。
2. 另把番茄洗净，在炭火上烤香后，取下来撕皮并切成块。
3. 净锅放鸡油烧热，下番茄块炒至翻沙时，掺入鲜汤烧开，再下入面片、花菜煮熟并放盐调味后，盛入碗中。
4. 把锅洗净后掺清水，烧开后先下乌鱼片汆熟，然后捞出来放番茄汤碗内，撒些葱花即成。
番茄炖乌鱼主要材料是番茄和乌鱼。乌鱼肉质细嫩，吃起来口感鲜美。番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有防癌抗癌的作用。因此，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
