弹涂鱼(跳鱼)干怎么烧才好吃？
把弹涂鱼放在加盖的碗里，倒入老酒若干，让它吃饱喝足。另沙锅里放水烧开，加姜、蒜、葱白，倒入弹涂鱼，放酒、醋、白糖适量。大火烧开后以文火慢烧。约二十分钟后放入盐，小葱，再烧片刻，加味精起锅。台州美食——（菜谱）弹涂梅干菜一、原料：鲜活小弹涂6两，梅干菜3两、姜、蒜、调料等；
二、做法：
1、 将弹涂宰杀后清洗干净，放入油锅略煎一下；
2、 加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分；
3、 烧的时间不可过长，否则鱼的肉质会变老；
弹涂鱼(跳鱼)干好吃的烧法如下
1、将跳跳鱼的肝脏取尽，洗净沥干，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟；
2、油锅加热，倒入腌好的跳跳鱼，炸1至2分钟后捞出；
3、油锅再加热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1至2分钟，控油后捞出；
4、装盘，均匀撒上椒盐即可。
元宵节烧什么菜？
适合元宵节吃的菜谱如下：
1、元宵和汤圆。元宵节北方人吃元宵，南方人吃汤圆，都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。汤圆的内馅甜、咸、荤、素皆有，而元宵则多为甜馅，一般是果料和干果为主。
2、面条。江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
3、糟羹。台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
丽水市十大名菜？
算是丽水美食的一张名片了，焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。
2、红烧溪鱼
汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
3、蛋黄青蟹
是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。
临海有什么特色小吃？
麦虾，姜汤面，面皮
临海麦虾，无人不识。水+面调和成面糊，用筷子或者菜刀利落地“割”入热汤锅里，一截截麦条在锅里浮沉翻滚，就像一尾尾灵活的大虾。麦虾在旧时候是穷人裹腹的食物，鲜少有肉虾，现在的麦虾里是真的有红艳艳的大虾，汤底浓郁，配料丰富
我想说炒粉干怎么炒？
工艺：炒
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
籼米粉(干，细)300克、鸡蛋2个 、 葱1根、食用油适量、酱油适量、香油适量、盐适量、时令蔬菜适量
烹饪步骤：
