你最爱家乡的哪道美食？你家乡有哪些好吃的美食，哪一道最令你痴迷？
作为一名北方人，我不怎么喜欢吃面条，但是最爱焖饼。焖饼就是用把死面饼切成的饼丝和菜一起炒。一般有三种吃法，一种是素闷，就是用鸡蛋和菜闷；一种是肉闷，就是用猪肉和菜闷。另外一种就是豪华闷，其实就是又加鸡蛋又加肉。
用的菜随着季节不同而不同，有时候用圆白菜，有时候用豆角，有时候用蒜毫等，自己在家里做用什么菜都可以，在小饭店一般都是圆***和豆芽闷。吃的时候必要一头生大蒜，喜欢吃辣的再倒一勺香喷喷的辣椒油，一人半斤吃得饱饱的。
首先我要说我最爱的家乡美食，它不是网红餐厅里摆盘精致的热销菜品,也不是私房菜馆里精心烹煮的专属定制。但它的味道却让你记忆深刻，历久弥新.这道菜，或许是妈妈做的，爸爸做的，又或者是奶奶做的，妻子做的……你千里回家，万里寻吃，只为了这道菜。今天我要说最爱家乡的几道美食就是红头鸭拼手抓馍、大别山红烧土公鸡、金陵鱼汤小刀面、茶香肉、五福方糕。
红头鸭拼手抓馍要做得好就要考验厨师对食材充满热情，以淮扬菜为主导，擅长粤菜、徽菜和杭帮菜的烹调与创新。走过千山万水，尝遍世间美食，经历万千尝试，才能烩出最美的味道。红头鸭拼手抓馍柔嫩细嫩又紧致的红头鸭，在细心烧制了几个小时后，汤汁的香浸入鸭肉，鸭肉的味又反煨汤汁。淡淡的甜味中，带着淮扬菜的灵魂，但那份肉质的美，却是独特的双手才能制作出来的。
大别山红烧土公鸡，有的人用脚丈量世界，有的人用心感受世界。据说在研制时，厨师走遍安徽，最后选中了肉质紧实口感香嫩的跑山鸡，每一只都精挑细选。文火煨汤中火烧制，菌菇提鲜香味自成，一道菜，上座就能香艳四方。
金陵鱼汤小刀面，汤汁的浓稠来源于每一碗都由一整只鲫鱼不断熬制而成。舌头触碰汤汁就能感受到那份绵柔而不失纯真的鲜味。面条由方厨手工切成，面条柔韧，香韧兼备。
茶香肉，四个小时只做一份肉。从东坡肉改良而来的茶香肉，香味弥漫久久不息。肥瘦相宜的肉块裹上特别调制的酱料，再配上烘烤后的猴魁，脆是舌尖的第一触觉，而后酥脆的外壳破碎，露出最嫩最香的五花肉，吃完后唇齿留香，忍不住想再来一块。
我是濉溪人，小时候爸爸经常带我吃煎包和辣糊汤，虽然不稀罕，但是没有小时候的感觉，现在再去吃那家店，感觉真心难吃，小时候觉得街上买的东西太美味了，现在在合肥，最想吃的就是街上买的烫面，里面放海带，大蒜叶，辣椒油，醋，味道太美味了，每次爸爸都说好吃是因为用大烟壳熬的汤，所以觉得很鲜美，我还是觉得好吃，好怀念。
世界客都梅州的美食实在是太多了，就连早餐都是特色之一：梅州腌面。
梅州腌面独到之处是用的生面，说到梅州腌面有哪个客家人不知道，每天早上都要吃的早餐。腌面是结合了中原文化，面加上客家特有酱汁和一种叫炸蒜蓉（看下图）搅拌而成。每条大街小巷，都有腌面店并且几乎都爆满。梅州腌面吃的是家乡的味道，在外地的腌面店，如果不是梅州人做的，味道总是差那么一点。梅州的早餐搭配之王，梅州腌面当然要配上及第汤。及第汤就是瘦肉，粉肠和猪肝，再加上枸杞叶制作而成的汤，配着腌面吃特别的香并且这个搭配绝对管饱，就算当成午饭也是够够的。而且价格便宜到你简直不敢相信，记得读小学的时候是2块钱一份，但也不能天天出来吃早餐，早餐都是妈妈做的蛋炒饭，偶尔闹着妈妈才有那么一顿腌面吃，是一件多幸福的事情。现在的价格肯定不是2元，不超过10元有配汤，每次回家乡必吃发圈，满满的记忆和幸福感！
