张亮麻辣烫的创始人？
张亮麻辣烫是老板张亮创立于2008年，并非大众熟知的名模张亮，只是同名同姓而已。
张亮麻辣烫有这样一句响彻大街小巷的广告语——“我们不一样!”这是张亮餐饮对其企业产品的一种定位，也是对自身产品的一种信心的外露，更是对张亮餐饮的一种无限前景的一种展望与渴慕。从另一方面来说，也是对大众误解的一种阐述。
麻辣烫本是川渝特色小吃，而张亮这个来自哈尔滨宾县的85后年轻人，却把这个品类做成了一桩面向全国加盟的大生意。如今，黑龙江省张亮餐饮有限公司拥有门店3200余家、覆盖全国32个省级行政区，每年到店用餐食客近2亿人次。
1985年的张亮生于一个并不富裕的农村家庭，做过乘务员、又转行做了业务员。因为做业务工作经常出差，也能够尝到全国各地的小吃，一次偶然的机会，在成都张亮接触到了麻辣烫，于是就萌生了将这种南方特色美食带回东北老家的想法。2008年6月份，阿城第一家张亮麻辣烫正式开业了，但是门店生意却没有如张亮所料想的那样。 首店生意遇冷，让张亮意识到在饮食习惯和口味上，南北方差异还是比较明显，如果不调和这种差异，必然会落入南橘北枳的境地，所以张亮在产品上根据北方饮食习惯进行了调整。
张亮麻辣烫起源？
张亮麻辣烫，是黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司旗下品牌。
张亮麻辣烫是在哈尔滨一家小店开始做起的。被称为“麻辣烫之乡”的哈尔滨宾县，作为杨国福和张亮麻辣烫的发起地。张亮麻辣烫的创始人是叫做张亮的一个人注册的品牌。自2008年成立之初，张亮麻辣烫始终坚持“营养搭配 健康饮食”的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以地道口感融合南北心意，创造出全国知名的麻辣烫美食。
张亮麻辣烫截止2021年在全国已经拥有下辖27家分公司，在全球拥有直营店100余家，全球连锁店面数量超过5800家 ，覆盖各大中小城市。同时，张亮麻辣烫也积极拓展海外业务，弘扬中华美食文化，并先后在纽约、西雅图、温哥华、东京、大阪、悉尼等国外城市开设了加盟店。
四川酱爆肉正宗的做法是什么？
每道美食都有他自己独特的特点，而酱爆肉的特点却很明显，鲜香微辣（正宗海鲜口）。
个人总觉得它与回锅肉很像，主辅料完全是一样的，只是微微的把口味调了一下仅此而已。
它的做法我来给大家讲一讲，纯自家做法。五花肉煮熟切片，洋葱与红尖椒切三角片，坐大勺加入少许油，将豆瓣酱炒熟，放入五花肉，洋葱，红尖椒，酱油，鸡精，放少许的辣椒油也可以，炒香出锅即可。
总结一下，不同地区有不同的做法，还有将豆瓣酱与甜面酱同时使用的也可以。还有配料不同的也可以，其实大致都是差不多的。我说的是简单易懂的，大家在自家便可操作。
十分感谢您的邀请。你所问的四川酱爆肉，其实就是回锅肉的一种演变，也可以说是一种改良，其主配料都没变化，只是调味料略微调换了一下，回锅肉里面是放宾县豆瓣酱的，是以辣口为优先的。而酱爆肉是以香甜口为优先的就这么简单。
个人认为其实就是一道菜而已，只不过是两种口味，下面我把做法给大家讲一下。
主料：猪五花肉（事先煮熟切片即可）
辅料：青红椒（小三角片），青蒜（切段），姜（切片）
调味料：普通豆瓣酱即可，甜面酱，酱油，盐，鸡精，老干妈辣酱
做法：坐勺放入底油，将青蒜，姜片微炒两下，放入豆瓣酱，甜面酱，老干妈酱（少许）煸炒待出香味后，放入主料与青红椒继续煸炒，加入少许盐，鸡精，酱油待炒至均匀即可出锅，这就是酱爆肉的完整做法。
或许还有别的做法，但万变不离其宗，主口味不变，变的只是配料而已。谢谢大家！
谢谢邀请
酱爆肉，只要会做回锅肉的朋友就应该会做。操作跟做回锅肉差不多，只是走的是清淡路线，最多微麻辣，重点突出酱香味儿。制作时豆瓣酱减少或不放，多投入甜面酱。适当加点黄豆酱。五花肉不去皮煮七成熟，急冷！切片。注意掌握爆肉片时的火候，肉片既爆出了油，还得保持口感酥软，切忌焦干。
