饭堂蒸水蛋的正确做法？
准备食材：2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。
制作方法：
1、准备一个比较厚实一点的单层盆，把鸡蛋液敲到盆里，加上一小勺食盐，把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。
2、放入适量清水再次进行搅拌，要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。并且把表面的泡泡用小勺子去掉。
3、蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽，转小火8分钟。
4、出锅，加少许生抽、适量芝麻香油拌匀，上桌开吃。
材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 温水：适量
- 盐：适量
- 葱花（可选）：适量
步骤：
1. 准备一个蒸锅或者蒸饭锅，加入适量的水，放在火上烧开。
1、鸡蛋适量，温水适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量。
2、首先，蒸柜预热，然后开始打蛋，一板鸡蛋30个能蒸一饭盆，然后放入适量盐、鸡精，再滴入几滴白醋，然后搅拌均匀，然后然后倒入温水，鸡蛋和水的比例是1:2，比如一杯子鸡蛋就要两杯子的水，倒入温水后搅拌至气泡即可。
3、等蒸柜水沸腾后，把蛋倒入饭盘，大概半截食指这么厚，放入蒸柜，然后再在鸡蛋上面一层反着放一个饭盘，然后关上蒸柜蒸10分钟，时间一定要把握好，十分钟后不管熟没熟，打开蒸柜，不要关电，然后再关上蒸柜继续蒸3-5分钟，这样鸡蛋就是蒸长时间都不会气泡，有光滑。
4、然后时间到了，打开蒸柜轻轻摇一摇，看看蛋凝固了没，凝固了就熟了，然后拿出来用刀划块，再炒点肉沫或者制点自己喜欢的汁，美味及了。
准备材料：鸡蛋 2个 、 盐 适量 、 白醋 适量 、 葱花 适量 、 酱油 适量
1、两个鸡蛋加盐、白醋打散。
2、加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。
3、过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。
4、先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。
5、蒸好划几刀，加入葱花和酱油。
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
2. 加入盐、味精、鸡精等调味料，再次搅拌均匀。
3. 将蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。
水蒸蛋怎么做？
水蒸蛋是家庭中常吃的美食，水蒸蛋特别嫩滑鲜美，老人和小孩都特别爱吃。那水蒸蛋怎么做呢，下面我们一起来学习吧。
1.准备好鸡蛋和小葱。如图所示。
2.把小葱洗干净切碎，如图所示。
3.鸡蛋打散后加小半勺盐，如图所示。
4.然后加入温开水搅拌均匀，用温开水蒸水蛋是不会老的。
5.锅里放好水和蒸篦，把鸡蛋放进去，大火蒸10分钟即可。
野葱蒸蛋怎么做好吃？
野葱蒸蛋是一道美食，主料是鸡蛋、野葱，辅料是生姜、黄酒、菜籽油、香油、生抽、盐。
关键.鸡蛋打散后静置十分钟，口感更嫩滑。
做法
1.野葱洗净切成末，生姜切丝（因为很讨厌吃到生姜，所以不会切成末），鸡蛋打入，放好调料（生抽是蒸熟之后放）和水，用筷子或打蛋器顺时针搅拌后静置十分钟（这样蒸出的蛋会很嫩滑）。
2.隔水蒸，大火烧开转小火大概七八分钟，之后关火焖一两分钟，起锅后放点生抽。
