学凉菜厨师有前途吗？
凉菜，美食结构中重要的一种菜品，中国八大菜系中都离不开凉菜制作这个重要环节，并且都作为前菜打头阵的凉菜要求刀工精湛，盘饰精致新颖，味型千变万化，真正把菜品色，香，味，型，意体现得淋漓尽致。
凉菜厨师不但打工是门好职业，创业开店也很不错
我18岁的时候就学过厨师，跟一个好朋和我一个弟弟一起学的，我学了三个月放弃了，感觉无聊，我哥们跟我弟一直坚持做厨师行业，他们俩一做就是将近20年。
我弟弟现在自己开饭店快10年了，生意还行，不算好也不算差，维持家庭不成问题。
我哥们后来主修川菜，考了个特级厨师证，在二线城市一家大型川菜管当厨师长。
总之两个人发展的都不错，选定方向，不轻易转行，把一行做精了，都有发展，现在所有行业你能想到的都有人在做，中国未来一定会进入精益求精的时代，想赚钱一定要做成这个行业的专家，什么叫有发展，就是同样一件事，你做的比别人认真，专注，做的比别人都好，你就有发展。
调查显示，消费者认为佐餐凉菜最大的好处是提味，所占比重达到了69％，方便、省事为24.8％、营养为18.6％、增加食欲为 17.7％。由此可见，随着人们生活水平的提高以及消费观念的转换，为了满足消费者的市场需求，佐餐凉菜将朝着多样化、高档化、方便化、复合化、营养化的方向发展。
凉菜未来一定有发展，餐饮行业，一直都是比较赚钱的行业，做成什么样就看你自己了。
总之干就完了！
这是一个非常有前途的职业，目前稍有些经验的厨师均能获得很高高薪，而且还很稀缺。
凉菜行业包括范围广，如调味、冷菜、冷拼、卤菜、刀工、雕刻等，要学的知识面很多，在实操技能方面达到一定水平的人材，非常紧缺！
凉菜也是每个餐厅的面子菜、头道菜、口味菜，彰显餐厅实力，易造型、摆盘、出菜快、标准化，凉菜房也是餐厅的核心部门。
进入凉菜行业需要有耐心、细心、细腻，犹其调味调香精确到克，差之毫厘，失之千里。
还有一个好处，进入过凉菜行业的朋友，自创业时比较容易成功。
川菜当学徒半年能学会吗？
可以的'一分付出一分回报'，只要你用心学习，就能有所成就，川菜是我国四大名菜之一，特点就是麻辣鲜香，多以百姓家常菜为食才，深受广大人群欢迎。你学做四川菜，贵在用心，只要你真心投入，努力的做了，就一定能学会会。
悟空你好；感谢邀请。川菜是汉族的四大菜系之一，中国的八大菜系之一。它取材广泛，菜式多样，味道醇厚和鲜香，并以麻辣著称。它以别具一格的烹饪方法，浓郁的地方风味，融会东西南北各地的风味特点，善于创新享誉中外。要想学习川菜首先得看你自己有什么目标，如果你只想会炒几个菜的话，那时间不会太长。如果你有厨师的基础，最多半年就可以学会做简单的川菜。如果你想做酒店大厨内种的厨师，最好找一家正规的烹饪学校，认真系统的去学习各种知识，最快也得二年以上。最主要是看个人对川菜的热爱和喜好程度。
学习川菜现在最短的是一个月到三个月 半年 还有一年，两年的……
学习快慢要根据个人情况而定。
还有学川菜，要看你想学到一个什么样的程度。 你要只想炒个川菜的话，肯定不需要多长时间。要是想当酒店大厨，那就得花点时间了，还得有专业的培训。
个人一点小见解，希望可以帮到你。
