两个字的川菜？
川菜是中国四大菜系之一，以其麻辣味道和丰富的口味而闻名。以下是一些常见的两个字的川菜名：
1. 麻辣：麻辣是川菜中最具代表性的口味之一，代表了川菜独特的麻辣风味。例如麻辣香锅、麻辣豆腐等。
2. 水煮：水煮是一种以水煮肉片为主要材料的川菜。它通常由嫩肉片和各种蔬菜组成，配以麻辣的调料和汤汁。
3. 宫保：宫保是一种经典的川菜，以它独特的口味和做法而闻名。它通常由鸡丁、花生米、干辣椒等组成，口感酥脆、香辣可口。
4. 回锅：回锅肉是一道经典的川菜，由猪肉和蔬菜制作而成。它有着浓郁的咸香味道和微辣口感。
四川青菜是什么菜？
四川青菜是一种常见的蔬菜，是四川地区的一种特色农产品，也被称为四川嫩芽菜、四川嫩叶菜。四川青菜的种类很多，有油菜、芥菜、菠菜、空心菜、豆角等等。其特点是嫩绿鲜嫩，口感清脆，营养丰富，富含维生素和矿物质，并有助于降低血压、降低胆固醇、促进消化等作用。四川青菜在川菜中也是很常见的一种食材，如麻婆豆腐中就会加入切碎的四川青菜叶子，炒鸡蛋时也会加入四川青菜叶子，以增加菜肴的口感和营养。
川菜中调料离不开三椒是哪三椒？
可以明确的告诉你装备中的调料离不开的三教是指辣椒，胡椒，花椒这三种。辣椒属于一种茄科辣椒属植物.果实未成熟时成绿色，成熟后变为鲜红色，***或紫色，以红色最为常见.辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
胡椒生长慢，耐热，耐寒，耐寒，耐风，耐碱，易移植，不耐水涝。
三香三椒三料，七滋八味九杂。
何解？
川菜也。
三香乃葱、姜、蒜。
三椒乃辣椒、胡椒、花椒。
川菜有哪些？
川菜是中国八大菜系之一，口味丰富，以麻辣、鲜香、浓郁为特点。以下是一些著名的川菜：
水煮肉片：以猪肉为主要食材，加入蔬菜、豆芽等配料，通过沸水煮熟，口感鲜嫩。
夫妻肺片：以牛肺和牛肉为主要食材，加入辣子、豆瓣酱等调料，口感麻辣浓郁。
宫保鸡丁：鸡肉加入花生米、干辣椒和葱姜蒜等配料，炒制而成，口感酥脆、麻辣。
回锅肉：以猪肉为主要食材，加入蒜泥、豆瓣酱等调料，多次翻炒，口感香辣鲜美。
辣子鸡：鸡肉加入辣椒、葱、姜等配料，炒制而成，口感辣爽、香嫩。
红烧肉：以猪肉为主要食材，加入调料，烧制而成，口感香浓、酥烂。
酸辣汤：以猪肉、酸笋、豆腐等为主要食材，加入辣椒、葱等调料，味道鲜美。
川菜有本土川菜和海派川菜之分。本土川菜又可分为蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。具体如下：
鱼香肉丝。口味香辣酸甜具备，***用纯瘦猪里脊肉，里面的配菜根据不同的地区可选择胡萝卜、黑木耳、青椒、红椒、笋丝等。
宫保鸡丁。口味是麻辣酸甜具备，是在鲁菜的酱爆鸡丁中加以花椒和辣椒，改良之后集麻辣酸甜为一体，鸡丁鲜嫩，入口麻辣，酸甜开胃。
水煮牛肉。最初是用纯瘦的黄牛肉，切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，用盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀腌制。
此外还有麻婆豆腐、辣子鸡、夫妻肺片、酸菜鱼、回锅肉等。
