烧烤除了烤肉，还有可以烤什么？
一切皆可烤
2、海鲜：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼等。
4、水果：香蕉、苹果等。
烧烤分类：烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
蔬菜类：韭菜适合多串几根，浓浓的酱汁抹上，可以很快就烤好，冬日里的宽叶韭菜茎白回甘，叶软又不失嚼劲；茄子适合剖开切了花刀，刷酱，放上蒜末、辣椒末，用锡纸裹起来放上烤架，茄子不易熟，锡纸恰好可以形成一个小蒸笼，茄子自身的水分蒸发，调料的味道渗透到纹理之间，清新爽口，金针菇、花甲粉同理；香菜适合用豆腐皮包裹起来，三个一串，豆腐皮烤的焦香微黄，香菜也失去了原本的精神模样，二者你中有我，我中有你。
丸子类：解冻了的香菇贡丸、撒尿牛丸串好等待烤制，不用太多工序就能结合炭火和丸子特有的香气；火腿肠切了花刀，放在烤架上直到边缘焦脆，抹上酱料就可以享用。
除了烤肉，烧烤还可以烤很多其他食材，以下是一些常见的烧烤食材：
1. 蔬菜：如玉米棒、洋葱片、彩椒、茄子、蘑菇等。这些蔬菜在烧烤过程中会释放出独特的香气，口感也会变得更加甜美。
2. 海鲜：如虾、鱼、蚌、螃蟹等。海鲜类食材在烧烤时可以保持鲜嫩的口感，增添了一种特殊的风味。
3. 水果：如菠萝块、蜜瓜片、柠檬片等。水果可以增加烧烤菜肴的清新口感，带来一丝酸甜的风味。
4. 面食：如烤面筋、烤豆皮、烤馒头等。这些面食类食材烤制后会变得松软有嚼劲，搭配调料或者蘸酱更加美味。
5. 刺身：如生鱼片、生蛤蜊等。将新鲜的刺身食材放在铁网上烤熟，保持了原汁原味的口感。
6. 干果类：如杏仁、腰果等。干果类食材烤熟后会释放出浓郁的香味，吃起来酥脆可口。
除了以上食材，根据个人喜好和创意，还可以尝试烤奶酪、烤起司、烤蛋糕等不同种类的食材。烧烤的乐趣就在于尝试和创新，发挥自己的想象力，烤出属于自己独特的美味。
中国八大烧烤流派？
1、西北风味
西北风味烧烤主要特点是量大，主要是以牛羊肉为主。西北烧烤代表首推羊肉串和烤羊蹄，提到烧烤不能不提的就是羊肉串了，而提到羊肉串就不能不提到作为羊肉串代表性的新疆烧烤了，新疆烧烤其实除开羊肉串当地的烤鱼也是非常不错的。
烤羊蹄则是宁夏烧烤的代表当家菜，宁夏烧烤主体也是以羊肉为主，当地滩羊的名声冠绝南北，用这种羊烤出来的肉想难吃都难。
2、东北风味
东北烧烤是酱香烧烤的代名词，东北烧烤多喜欢刷酱烤制，提到东北烧烤首先肯定要提到烤城锦州。锦州烧烤堪称烧烤百家烩，土里长的、天上飞的、海里游的和陆上跑的统统都在锦州烧烤菜单中。
当然齐齐哈尔人的烤肉也是独树一帜的存在，当然提到东北烧烤，最后不得不提一下东北黑暗三烤：烤烤蚕蛹、烤蚕蛾、烤青蚕，去东北吃烧烤一定要尝尝。
烤串都可以烤什么？怎么样？
我比较喜欢大串，羊后腿肉去筋 去淋巴 ，然后用洋葱 芹菜 胡萝卜腌制12小时。烤串的时候不能翻的太勤，要一面烤的金黄才能翻，这样能最大程度保持住肉的水份，这样才好吃。
