河南有什么好吃的特产？
面类：烩面、杂酱面，馒头饼类：兰考堌阳馒头、登封烧饼、方中山葱油饼、开封羊肉炕馍，保健食品类：温县垆土地山药、新郑大枣、开封花生、开封花生糕、南阳牛肉、唐河缠丝鸭蛋、许昌豆腐、登封芥丝、登封蝎子，肉食类：武小七道口烧鸡、开封童子鸡、开封酱牛肉、五顺斋烤鸭、闹汤驴肉、柘城垛子羊肉……小吃快餐类：方中山胡辣汤、北舞渡胡辣汤、帖记羊肉汤、刘记羊肉汤、铁谢羊肉汤、虢国羊肉汤、沙口路驴肉汤、洛阳牛肉汤、闪记牛肉丸子汤
面类：烩面、杂酱面，馒头饼类：兰考堌阳馒头、登封烧饼、方中山葱油饼、开封羊肉炕馍，保健食品类：温县垆土地山药、新郑大枣、开封花生、开封花生糕、南阳牛肉、唐河缠丝鸭蛋、许昌豆腐、登封芥丝、登封蝎子，肉食类：武小七道口烧鸡、开封童子鸡、开封酱牛肉、五顺斋烤鸭、闹汤驴肉、柘城垛子羊肉……小吃快餐类：方中山胡辣汤、北舞渡胡辣汤、帖记羊肉汤、刘记羊肉汤、铁谢羊肉汤、虢国羊肉汤、沙口路驴肉汤、洛阳牛肉汤、闪记牛肉丸子汤
你喜欢吃红薯吗？我是河南洛阳人，到了秋天，田园里，市场上红薯成了我们这里最美丽的走秀***。我们这里的人也把她当成宝贝，红薯全身是宝，叶子是最好的青菜也可以当牛羊饲料。红薯蒸煮都很好吃，还可以做红薯淀粉红薯粉条等等，总之红薯是河南的骄傲已经走向全国各地。
河南是一个文化底蕴很深的省份古迹遍地，景点众多美食那就更不用说了，道口烧鸡，叫花鸡，炸鸡，焦作铁棍山药，开封桶子鸡，崔家抖鸡，开封花生糕，五香茛蕉花生米，黑皮五香花生米，鲤鱼焙面，小笼包子，冷冻包子。说也说不完美不胜收。
01
烩面作为河南的代表性美食，面是***用优质高筋面粉做成宽厚劲道的面条，汤是用上等羊肉、羊骨再加七八种中药一起经过多个小时熬煮而成，甚至含有骨头油，汤白白亮亮，味道鲜美，吃的时候还可以放点葱花、香菜调味，也是河南人最爱吃的美食之一。烩面店遍布郑州大街小巷。
02
开封灌汤包，开封第一美食，外观优美，放下像菊花，提起像灯笼，皮薄肉香，馅是***用猪后腿的瘦肉，外皮是面粉制作，吃的时候蘸点辣椒更好吃。此外还有炒凉粉、桶子鸡、鲤鱼焙面、黄焖鱼等特色美食。
03
安阳滑县的道口烧鸡，与北京烤鸭齐名，是用多种名贵中药和陈年老汤精制而成，色泽鲜艳，形如元宝，具有食疗和保健功能。
04
新乡红焖羊肉，非常适合冬季吃，口感外筋内酥，能快速补充能量。
05
周口逍遥镇胡辣汤，汤汁浓厚，里边有豆腐皮、木耳、牛肉、金针菇等，香辣可口，配油条吃必备，喝的时候也可以少放点醋、香油调味。而灵宝羊肉汤也比较滋补。
为什么有些人会觉得禹州粉条很好吃？
粉条好吃主要是品质和工艺。
一般好吃的粉条不外乎有三，不仅仅和工艺有关，更是和古法制作工艺有关。一是粉面优质，二是下粉时和面和醒面得当。三是刚下出的粉要经过冷冻-化冻晾干处理。也就是古法制作！
其实古法制作的粉条不仅是一种文化传承，更是一种手艺。那时不需要化学发酵，靠的就是原料本身，也不需要冰箱冷冻，靠的是冬天的寒冰和自然风化，更不需要用硫磺熏白，靠的是沉淀和分层。
古法制作，决定口味和口感！
